导语：秋天使吃藕的好季节，做成莲藕鸡肉饼，营养健康又美味

　　天气越来越冷了，这几天就明显感觉到处都是浓浓的秋天的景象，一叶知秋，我们家这边特别多的银杏树，每年的秋天，银杏树叶子开始泛黄，然后全部变黄，最后开始飘落，是一种特别美丽的景色，好多人都慕名过来拍照。

　　秋天有迷人的景色也有丰富别的食材，很多食材都是在这个季节成熟，今天给大家分享的这种非食材就是这个季节成熟的一种常见的食材，它就是莲藕。在每年的九十月份是好的吃藕季节，莲藕的开采过程也是很艰辛的。

　　因为莲藕是莲生长在水下泥土中的一个嫩茎，所以莲藕是生长在水中的淤泥中的，挖莲藕需要长时间手臂浸泡在水中，所以知道了莲藕的开采过程，感觉莲藕卖多贵都不觉得贵了。莲藕的营养价值很高，含有丰富蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及叶酸和多种微量元素。

　　常吃莲藕具有养胃健脾、生津止渴、补血养气。莲藕的吃法有很多，炒、凉拌或者是吃火锅的时候做配菜，还有炸藕合，秋天是吃藕的好季节，今天教大家莲藕和鸡肉完美搭配，做一道营养健康又美味的莲藕鸡肉饼，快来学习吧！

　　[莲藕鸡肉饼]

　　准备食材：鸡腿肉130克、莲藕1节、盐适量、老抽适量、陈醋1勺、白糖适量、葱花适量、玉米淀粉适量

　　具体做法步骤如下：

　　第一步：首先准备一节莲藕，然后去掉皮之后热水下锅将莲藕焯水3分钟。

　　第二步：炒熟之后的莲藕捞出来然后切碎，去骨的鸡腿肉也切成小块备用。

　　第三步：切好的鸡肉用葱姜水浸泡10分钟，一般做肉类的菜我都习惯用葱姜水浸泡，这样能去掉肉类的腥味，也能是肉质更加细嫩。

　　第四步：然后将鸡腿肉用搅拌机打成肉泥。

　　第五步：打好的鸡肉泥盛出来装入碗中，然后加入切好的莲藕、葱末、玉米淀粉和适量的盐搅拌均匀，搅拌的时候要注意，一个方向搅拌，让肉泥上劲。

　　第六步：然后取出适合的大小用手搓成一个小丸子，再压扁，放入煎锅中，煎锅中放入少量的食用油就可以。

　　第七步：将肉饼煎至两面金黄后盛出来，时间不用太长，煎熟就可以了。

　　第八步：做料汁，奶锅中依次加入糖、醋、老抽、淀粉和适量清水，然后一边搅拌一边加热，直到汤汁浓稠就可以关火了。

　　第九步：将做好的料汁淋入肉饼上面，这一道简单的莲藕鸡肉饼就做好了，酸甜的料汁配上香香的鸡肉和脆脆的莲藕，味道太棒了，也可以当做小宝宝的辅食，营养又美味！在搅拌肉馅的时候大家一定记住按照一个方向这样搅拌，让肉上劲，这样才好吃。