导读：天然“洗肠草”被发现，和鸡蛋天生一对，出锅后比西红柿炒蛋好吃。

　　逛早市的时候我经常可以看见一种黄色的蔬菜，摊贩卖菜的阿姨说这个叫韭黄，炒鸡蛋特别好吃，因为不了解我就一直没有买过。直到最近家人开始抱怨说不想吃西红柿炒蛋了，我就抱着尝试一下的心态炒了一道韭黄炒蛋，儿子和老公难得一致说比西红柿炒鸡蛋好吃多了。

　　为了了解韭黄这个蔬菜，我还专门查了资料，发现韭黄和青韭菜是同一个物种，但是韭黄的硒含量更高，也含有丰富的维生素A和胡萝卜素，常吃可以保护视力，韭黄还有丰富的膳食纤维，其中的粗纤维是不能被人体消化吸收的，从而可以把肠胃中的头发、金属、砂砾等包裹起来，然后随着大便排出体外，被人们称为“洗肠草”，常吃对便秘很有好处哦。

　　韭黄有一股淡淡的香味，能增进人的食欲，哈能增强消化能力，和鸡蛋炒一炒口感鲜嫩，是天生的一对哦。

　　鸡蛋别只会和西红柿炒，和它炒一盘，比西红柿炒蛋好吃，视力更好。下面教大家制作这道简单的韭黄炒鸡蛋。

　　【韭黄炒鸡蛋】

　　食材：韭黄400克，鸡蛋三个，盐适量。

　　做法

　　1、韭黄清洗干净，剥去表面老去的叶子，然后切断，鸡蛋打入碗中搅散。

　　2、搅散的鸡蛋中放少量食盐溶化，锅里倒适量油烧热，把鸡蛋倒进去滑熟倒出。

　　3、重新往锅里倒少量油，再把韭黄倒进去炒软并有一点出水后，调入适量食盐，再放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

　　鸡蛋和韭黄混合在一起炒，只需放一点盐调味就非常的鲜美，简单又好吃，是家常菜必备哦。

　　1、韭黄里面水分偏多，需要炒一下再放入鸡蛋，直接和鸡蛋炒的话，水分太多影响口感哦。

　　今天的家常菜“韭黄炒鸡蛋”分享到这里就结束了，鸡蛋别只会和西红柿炒哦，偶尔买点韭花炒一炒特别美味的，让我们下期再见吧！