红豆千层酥，不用和面不用发面，捏一捏就能轻松做成，包教包会

　　今天我们来做一个超级简单的红豆千层酥，简单方便，不用和面不用发面。捏一捏就能做好。

　　我们就需要准备适量的红豆沙和蛋挞皮就可以了，除了蛋挞皮，手抓饼皮其实也是可以的。

　　因为它们本身就会起层出酥，所以我们就能直接用它们填上适量的红豆沙来做红豆千层酥，包教包会。要是在外面买，那十元，二十元都可能是便宜的。但我们自己在家做用不了几块钱就能做好，还不费事，实惠太多。

　　【菜品名称】：红豆千层酥

　　【所需食材】：蛋挞皮8个（手抓饼皮），红豆沙适量，黑芝麻适量，玉米油适量，鸡蛋一个

　　【烹饪步骤】：

　　1、 我们把解冻的蛋挞皮或者是手抓饼的皮搓成一个面团，这样我们就不用和面也不用发面就能得到酥脆起层的外皮，其实这样是自己做的难度也不算太大，但是买一点现场跟简单方便。

　　2、 红豆沙超市里面有卖现成的，如果想知道自己怎么做，我会在最后的烹饪总结里面详细介绍这个红豆沙到底是怎么做的。把红豆沙搓成大小合适的圆球，要能放进刚刚揉的面团里面并且能封上口，可以先准备一个试一下。

　　3、 然后把揉好的面团再擀成一张薄薄的面皮。面皮的厚度不用太厚我们自己吃当然是薄一点好了，但也不要太薄，不然包不住馅料就失败了。

　　4、 我们把收口收紧，在手里面搓揉几下，要是面团粘手的话可以抹上适量的油或者是少量的面粉，但一定要在封好口之后再做。不然不好封口。

　　5、 我们挨个都做好，然后轻轻的摁扁，不要太用力，不然封口会崩开。

　　6、 然后用小刀在四周都划伤几下，做成一个小花的形状，这样最后做成之后形状会更好看。

　　7、 我们把每个小角都捏成一个小尖出来，像是图中那样，这样他就像是一朵小花了。

　　8、 我们在表面刷上一层蛋黄液，这样烤出来的颜色更加金黄鲜艳。中间再撒上适量黑芝麻做点缀。

　　9、 然后依次放在烤盘里面，烤盘放在中层上下火，温度180度，时间20分钟左右就好了。这样金黄起层的红豆千层酥就做好了，咬一口，层层叠叠的酥脆可口。

　　【烹饪总结】：

　　1、 烤制的时间根据自己家烤箱的功率自行增减，我们可以透过玻璃，观察到红豆千层酥表面金黄之后就可以关火了。

　　2、 红豆沙的制作其实很简单，我今天就告诉大家一个最简单的方法，虽然口感上会有一点差，但是大体上却没有什么豆腥味。

　　（1） 红豆清洗干净之后先浸泡一整晚，然后控干水分放在锅里面煮，

　　（2） 等红豆煮碎之后沥干水分，然后趁热加入白糖，捣碎，白糖就会慢慢融化，这样红豆沙就做好了。