土豆香菇炖鸡腿

　　食材：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许

　　做法

　　1.鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。

　　2.国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分钟。

　　3.加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。

　　4.开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！

　　双菇烧鸡翅

　　食材 :鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水

　　做法

　　1、鸡中翅斩小段，冲洗干净后控干备用；姜、蒜切片，干辣椒切小段；香菇用温水泡软后对半切、

　　2、锅里放油，烧热后爆香姜葱、干辣椒；加入鸡翅中火慢煎。

　　3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄、

　　4、倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟；最后大火收汁，加适量盐调味即可。

　　白灼金针菇

　　食材：金针菇、朝天椒、生抽、酱油、葱

　　做法

　　1、将朝天椒切段、葱段切成葱花备用。锅中煮水，水开后，放入金针菇煮3分钟。将煮好的金针菇捞出装盘。起锅，倒入半小碗水。加入生抽与酱油，小火烹煮。烧开后淋于盘内的金针菇之上。将切好的葱丝与辣椒段撒于金针菇上。内坐油，烧至7成热，淋于金针菇上即可。

　　手撕杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g

　　做 法：

　　1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却。

　　2、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内。再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

　　凉拌金针菇

　　食材：金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油。蒸鱼鼓油、油、辣椒

　　做法：

　　1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中

　　2、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

　　3、、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

　　4、小葱切末，香菜切末，蒜头切末，辣椒去籽切小粒，洒在金针菇上

　　5、白糖、白醋、香油，蒸鱼豉油拌匀，浇在金针菇上

　　6、最后浇上热油即可

　　超简单的菜可乐鸡翅

　　食材：鸡中翅11只；可乐300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺

　　做法

　　1、在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。

　　2、锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。

　　3、中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。

　　4、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，

　　5、中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。

　　6、勺子，就是平时喝汤的小白勺（调羹）

　　五香排骨

　　做法：

　　1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时

　　2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油

　　3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒

　　4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

　　5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。

　　6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。

　　香菇豆豉酱炒肉

　　食材：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜

　　做法：

　　1、将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断

　　2、热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒

　　3、芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅