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美味|澄海这种点心可以达到预防疾病的效果!你吃过吗?
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1970年01月01日 08:00
青叶粿是用植物叶子做成的粿,是东里、盐鸿、溪南一带过重阳节常用的一种粿品。青叶粿的由来,与重阳节的登高习俗有关。
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美味|澄海这种点心可以达到预防疾病的效果!你吃过吗?
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1970年01月01日 08:00
相比其他粿品,青叶粿的做法最为简单。各青草叶子与大米磨成粉,加入适量食盐,揉搓均匀,捏成椭圆形粿片。这个环节相当于其他有馅的粿品第一道工序,所以青叶粿也叫做粿头。
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美味|澄海这种点心可以达到预防疾病的效果!你吃过吗?
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1970年01月01日 08:00
做好的青叶粿放进锅里蒸制几分钟便熟。刚起锅的青叶粿一个个色如碧玉,质地柔韧,散发出淡淡的青草味。有的人喜欢在吃之前用慢火煎至两面微焦,这种吃法让悠悠的草药香味混合着淡淡的稻米焦味,越嚼越香。
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美味|澄海这种点心可以达到预防疾病的效果!你吃过吗?
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1970年01月01日 08:00
如今,每到重阳,还有不少樟林人会沿袭旧俗,带上几个粿头做干粮,攀登附近的莲花山,登高望远,感受古风。
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美味|澄海这种点心可以达到预防疾病的效果!你吃过吗?
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1970年01月01日 08:00
来源:今日澄海 / 感谢授权
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