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山药枸杞排骨汤、红烧牛肉、白玉菇鸡蛋汤、椒盐小黄鱼

山药枸杞排骨汤、红烧牛肉、白玉菇鸡蛋汤、椒盐小黄鱼
2020年12月01日 13:03 新浪网 作者 南福侃侃侃

  椒盐小黄鱼

  材料:小黄鱼400g,胡椒粉,椒盐1勺,柠檬半个,油适量,料酒,盐适量

  1.小黄鱼去内脏,去鱼鳞

  2.碗里倒入料酒,胡椒粉,一点点柠檬汁抓匀,腌制15分钟

  3.锅内烧油,将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄

  4.继续小火慢煎,然后8分熟的时候撒椒盐出锅

  白玉菇鸡蛋汤

  食材:白玉菇一斤,鸡蛋2个,虾米一把,葱头,葱花

  做法

  1、白玉菇洗干净,去掉头,放着备用;

  2、鸡蛋加入适量盐打散,加入适量温水搅拌;

  3、虾米洗干净备用;

  4、葱头拍扁,葱段切葱花;

  5、砂锅放入适量油,然后把葱头放入锅中爆香,加入适量水;

  6、然后把虾米放入锅中煮开发,放入白玉菇;

  7、继续煮开,然后把鸡蛋液倒入砂锅中,加入适量的盐;

  8、鸡蛋煮成蛋花撒上葱花就可以出锅了。

  红烧牛肉

  食材:牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角

  做法:

  1、牛肉切块,用热水汆一下捞出。

  2、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱。

  3、放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角。最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

  山药枸杞排骨汤

  材料:山药、排骨、枸杞

  做法:1、将山药切成段;

  2、在锅中加入油烧至7成热,加入切片生姜爆香;

  3、倒入排骨翻炒几下,再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬;

  4、加入适量的开水小火煮5分钟;

  5、在汤锅中加入适量的水烧开;

  6、倒入炒锅中的排骨炖一小时;

  7、再加入切好的山药、枸杞转小火再炖1小时左右即可,最后出锅时撒入一点葱花。

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