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用蚝油做出来的鸡肉,搭配上杏鲍菇,好吃到舔盘子

用蚝油做出来的鸡肉,搭配上杏鲍菇,好吃到舔盘子
2020年12月03日 22:17 新浪网 作者 南福侃侃侃

  在这样寒冷的季节,鸡肉肯定是不能少的,虽然说容易长胖,但是肉也可以更好的御寒。不知道大家有没有发现,越是天冷就越能吃,食欲也会越好。但是鸡肉的热量相对较低,价格也比其他的肉类低一些,因此鸡肉是性价比很高的食物。

  

  当然鸡肉的做法有很多,我们家通常都是直接炒,或者是用来炖汤喝。除此之外,还能和蚝油一起炒,蚝油虽然是常见的调味料,但是它炒出来的菜味道鲜美。再搭配杏鲍菇,那就更加美味了。杏鲍菇虽然是属于素菜,但是用蚝油做出来的味道一点不比肉的口味差。

  

  【菜名】蚝油杏鲍菇蒸鸡

  【配料】鸡腿,杏鲍菇,香菜,葱叶,胡椒粉,花生油,小胡萝卜等

  【制作步骤】

  1、在做菜之前还是要先备材料,所需的主要食材就是鸡腿和杏鲍菇,除此之外还需要各种调味料,这样才能蒸出来味道更好的食材。鸡腿也是要挑选新鲜的买,将洗净之后的鸡肉切成小块,然后再将鸡肉块放在大碗里面。

  

  2、 接着是将姜片洗净,洗净后的姜片切成姜丝,同时将姜丝,蚝油,生抽,花生油,鸡粉以及盐都加进去,接着是将食材和调味料一起拌匀,拌匀后大概需要腌制一个小时左右的时间。

  

  3、在腌制鸡肉的时候处理其他食材,将胡萝卜清洗干净,洗净之后的胡萝卜切成块。

  

  4、杏鲍菇也要洗干净,洗净后的杏鲍菇切成片,也可以直接切成块,但是切片会更好入味。

  

  5、准备好碟子,将洗净切好的胡萝卜块和杏鲍菇片放在碟子里面。直接铺在碟子的下面,因为上面还需要加其他食材。

  

  6、接着是将腌制过的鸡肉块放在胡萝卜块上面。当然这个碟子是烤箱专用的,因为后面还需要烤箱来烤。其次是根据食材的多少来准备碟子,要是食材多的话,碟子也是要大一点,这样才能将食材装下。

  

  7、等到食材都准备好之后,放入提前预热的烤箱中,直接选择纯蒸的模式。因为这是一道蒸菜,但是烤箱设置的时间和温度很重要,这样才能烤出来更加鲜嫩的味道。等到食材都整好之后取出来,再将洗净切好的香菜和葱叶放在鸡肉上面,这样不仅能起到点缀的作用,同时也可以让口感更香。

  

  【烹饪贴士】

  1、切好的鸡肉需要提前腌制,要是想要鸡肉更加入味,可以提前一个晚上将鸡肉腌制起来。

  2、这道菜里面除了杏鲍菇之外,其他的配菜也不是固定的,还可以根据自己口味和喜好来增减,选择自己喜欢的配菜来加入。

  3、要是没有烤箱的话,还可以直接用蒸锅来蒸菜,这样蒸出来的鸡肉味道也很鲜嫩,但是要掌握好火候以及蒸菜的时间。

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