简单小零食“腰缠万贯”，寓意美好味道棒，外酥里嫩，家人都爱吃
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今天我们来一起看看你这个简单方便的小零食，腰缠万贯。它不光寓意美好，就连味道也是一级棒，它外酥里嫩，家人都爱吃。它其实就是鹌鹑蛋，小小的安出单本来就可以炸着吃，但这样未免太单调一点，所以我们在外面裹上一层面条，炸好之后表皮酥脆可口，味道好。比单单的鹌鹑蛋更好吃。
【菜品名称】：孜然香辣腰缠万贯
【所需食材】：鹌鹑蛋几个，手擀面适量，孜然粉适量，辣椒面适量，食盐适量，胡椒粉一勺，花生油足量
【烹饪步骤】：
1、先准备好所有食材。这个食材不仅仅限于面条和鹌鹑蛋，像是鸡蛋也是可以的，而且家里面要是没有手擀面的话也不要紧，可以准备适量的手抓饼胚，这样切成条也是一样的。准备几叶生菜做点缀。
2、鹌鹑蛋清洗干净，锅中加入足量的水，然后鹌鹑蛋冷水下锅，大火把水煮开，然后锅中加入适量的盐调味，让鹌鹑蛋有一个底味，还可以加入适量的生抽酱油下锅，如果有大料的话也加入半个，这样煮出来的味道会更好，时间是水开之后5分钟，再焖2分钟左右。
3、然后把安出单去皮，在表面均匀的裹上面条，像这样一根一根，把鹌鹑蛋表面全部缠满就可以了。这一步要耐心一些，最后一端要是不好粘连收口的话，可以准备热水一杯，把末端放在热水里面一分钟，这样就好沾了。
4、依照这种发法把所有的鹌鹑蛋都处理好，处理好之后我们现在放一份容器里面备用，容器底下可以刷上薄薄的一层油，防止粘连。
5、然后锅中加入足量的油，油温5成热的时候把准备好的鹌鹑蛋，下入油锅里面炸熟，炸的时间不固定，只要灌肠到表面变的金黄就可以了
6、等外表金黄之后再炸半分钟彻底成熟，然后用笊篱捞出控油备用。
7、等表面多余的油脂都控干净之后，我们在上面撒上一层胡椒粉，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，适量盐。然后翻动几下，然后所有食材都能均匀的裹上调料，等着晾凉之后就好了。
8、这样一个腰缠万贯就做好了，香味独特，外酥里嫩，外面是被油炸的金黄酥脆的面壳，藜麦那是软糯鲜香的鹌鹑蛋，一家人都爱吃。
【烹饪总结】：
鹌鹑蛋要是想去皮快速还方便，最好的方法就是把鹌鹑蛋放在凉水里面，和鸡蛋一样，快速的降温会让鹌鹑蛋更好的去壳。
最炸的时候火候不要太大，中小火就足够了，火候太大不好掌握，容易把外面的面壳炸糊。
最后添加调料的时候可以加入适量的麻辣鲜，这样只有一包调料就可
