新浪新闻客户端

美食家常菜推荐:小河虾炒韭菜,啤酒红烧肉,油焖春笋,美味好吃

美食家常菜推荐:小河虾炒韭菜,啤酒红烧肉,油焖春笋,美味好吃
2021年04月17日 21:15 新浪网 作者 情感小生说

  哈喽,大家好~今天给大家推荐几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,做法简单,非常好吃,还特别开胃下饭,喜欢的朋友快来看看吧。

  

  【小河虾炒韭菜】

  -食材以及调味料的准备:小河虾,韭菜,小米椒,姜,蒜,花椒粉,淀粉,盐。

  -烹饪制作步骤:

  1、先将虾洗干净,清水多冲几次,直到无泥沙为止;韭菜1小把和小米椒,同样洗净备用。

  2、洗干净的虾,控干,用厨房纸吸下多余的水份;韭菜切段,小米椒也切成小段。

  3、放入适量的盐、花椒粉和淀粉,拌匀,让每个虾都蘸满淀粉即可。

  4、锅中倒油,油温7成热的时候,放入小河虾,炸至金黄酥脆,即可捞出备用。

  5、锅中留有少量底油,放入姜和蒜,爆出香味,放入韭菜,炒到韭菜稍微变色。

  6、倒入刚才炸好的河虾,翻炒片刻,放入小米椒,最后加适量的盐调味,出锅装盘。

  

  【啤酒红烧肉】

  -食材以及调味料的准备:五花肉,葱,姜,干辣椒,桂皮,香叶,八角,煸香,生抽,老抽,蚝油,啤酒,白糖。

  -烹饪制作步骤:

  1、五花肉切好,冷水下锅,加入葱、姜、料酒大火煮开,焯水3分钟捞出,厨房纸巾擦干水分。

  2、起锅无油,倒入五花肉小火煎至金黄色,煎出来的荤油盛出留着炒蔬菜特别好吃。

  3、锅中留一点油,放入白糖小火炒出糖色后,加入煎好的五花肉翻炒均匀上色。

  4、然后加入姜葱、干辣椒、桂皮、香叶、八角煸香。

  5、再加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油,翻炒均匀。

  6、接着加入一罐啤酒、一碗热水,大火煮开后,转小火炖30分钟。

  7、最后挑出香料,再根据口味加入适量盐,大火收汁出锅,撒芝麻即可~

  

  【油焖春笋】

  -食材以及调味料的准备:春笋,青红辣椒,葱,姜,蒜,白糖,生抽,盐,蚝油。

  -烹饪制作步骤:

  1、新鲜竹笋处理时直接在中间切一刀,方便扒皮,然后把竹笋切小段,焯水备用。

  2、青红辣椒切斜刀,葱、姜、蒜切片备用。

  3、油锅内放青红椒,葱姜蒜,炒香,放少量白糖炒出颜色。

  4、把焯好的竹笋倒入油锅翻炒,放生抽,少量盐,蚝油翻炒均匀。

  5、把炒过,调过味的笋段放入砂锅,加水没过笋段,烧至收汁即可。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有