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美食家常菜推荐:酸辣藕丁,香菇豆腐牛肉饼,凉拌平菇,开胃好吃

美食家常菜推荐:酸辣藕丁,香菇豆腐牛肉饼,凉拌平菇,开胃好吃
2021年04月07日 20:44 新浪网 作者 天劫说动漫

  哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的快手家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢的朋友快来看看吧。

  

  【酸辣藕丁】

  -食材以及调味料的准备:莲藕,大蒜,香葱,指天椒,老抽,生抽,香醋,糖,淀粉。

  -烹饪制作步骤:

  1、莲藕去皮切丁;大蒜切成蒜末;香葱切成葱花;指天椒切圈,备用。

  2、锅内放水烧开,放入切好的藕丁,焯5分钟捞出备用。

  3、另起锅,放油烧热,放入切好的蒜末、葱花、指天椒圈炒香。

  4、放入焯过水的藕丁,翻炒,然后依次放入老抽、生抽、香醋、糖,翻炒均匀,用淀粉水勾芡,最后放葱花出锅即可。

  

  【香菇豆腐牛肉饼】

  -食材以及调味料的准备:牛肉糜1盒(180g),老豆腐1块(350g),红萝卜1/2根,洋葱1/2颗,香菇1盒(150g),小葱一小把,鸡蛋2颗。

  -烹饪制作步骤:

  1、牛肉糜加入1小匙盐、1小匙料酒、适量白胡椒抓腌一下。

  2、香菇洗净,蒂切下并切花;洋葱切小丁;红萝卜切碎;小葱切成细葱花;香菇蒂切碎。

  3、将老豆腐尽可能的挤干水分加入肉糜中,蔬菜也全部加进去,打1颗蛋,再加适量盐、白胡椒、芝麻油,充分搅拌均匀。

  4、香菇擦干,内侧沾上面粉,将肉馅填进去,肉馅表面再沾一层面粉。

  5、碗中打散一颗蛋,锅中加入一点油烧热,将填好的香菇肉那一面均匀沾上蛋液下锅煎至定型,再把两面都煎熟,即可起锅。

  

  【凉拌平菇】

  -食材以及调味料的准备:平菇,香葱,大蒜,指天椒,生抽,香醋,蚝油,白糖,辣椒油,盐。

  -烹饪制作步骤:

  1、平菇洗干净撕成蘑菇条;香葱切成葱花;大蒜切末;指天椒切圈;备用。

  2、首先炸辣椒油,碗中放入切好的葱花、蒜末,辣椒粉,然后锅中放油烧热,将热油淋入碗中,搅拌均匀。

  3、锅中放水烧开,放入平菇条,大火焯10分钟,然后捞出备用。

  4、凉透的平菇中倒入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、辣椒油、指天椒圈,搅拌均匀即可盛盘。

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