又到了水果茶热销的季节。
近日,书亦白月光系列再上新品——草莓白月光,广受好评。茶香果香十足,酸甜清新,自带轻盈感,售价为大杯10元。
“我的夏日白月光回归了!”消费者们欣喜地发现,书亦不仅仅是爆品系列升级回归,似曾相识熟悉的logo又挂上了门头 , “8块8喝好奶茶”“买奶茶送牛奶”等促销活动从去年末开始一直未断过,熟悉的“白月光”书亦已“重塑做”归来。
书亦烧仙草“进阶”之路
书亦的“白月光”系列,上市后因产品自身风味好、颜值佳和性价比高而广受好评。柚子桃桃白月光、橙C白月光、柚子香柠檬白月光、草莓白月光四款饮品是对前两年爆款白月光系列产品的升级焕新。
不少消费者直呼“我的白月光回来了”。
抓住“年轻胃”的书亦烧仙草,在20072007年成立之初,通过巧妙地将福建闽西南及台湾地区的传统小吃烧仙草与奶茶巧妙融合,开创出茶饮行业“奶茶+烧仙草”这一细分赛道,将中式传统甜品创新后再杯装化,避开了奶茶、果茶两个拥挤的赛道,广受欢迎。书亦由此也打造出了烧仙草这一大单品“王牌”,构造出自己的产品核心竞争力“护城河”。
其宣传语“半杯都是料”更是凸显了其产品的高性价比,使得书亦在市场上逐渐崭露头角,稳步发展壮大。
2010年起,随着单店盈利模型的成功打造,书亦开放加盟,走上了连锁品牌之路。而后的十几年间,书亦聚焦下沉市场,从新一线及二、三、四线城市入手,进入快速拓店期,其在全国的分公司、办事处也相继建立,逐完成了全国布局,运营管理实力日渐强大。截止目前,书亦线下门店全面覆盖了32 个省市自治区、335 个城市,实现了从核心商圈到乡镇门店的多层次布局。
2023年,书亦开始进入国际化扩张,已进驻香港、泰国、越南、马来西亚、 印度尼西亚、西班牙、 加拿大、美国等地区和国家。
十几年稳健发展的背后,是书亦对其自建供应链体系的内功修炼,书亦在原物料供应产业生态链上进行全面布局,不断提升综合业务能力。记者注意到,1月19日,国际公认的检测、检验和认证机构SGS为四川书亦智慧供应链管理有限公司颁发了BRCGS A&B(代理商和经纪商全球标准)A级认证证书。
书亦将进入质价比时代
近两年来,书亦站在发展的十字路口上似乎有点举棋不定,一方面门店扩张处于缓慢期,扩张速度相对同等品牌落后,另一方面在其他茶饮品牌都在寻求上市时,书亦的品牌动作并不多。
书亦的“冷静”也引来无数质疑“书亦烧仙草在集体奔向万店的新茶饮赛道掉队了?”
如今,众多备受瞩目的“爆款”产品纷纷升级归来,不仅给消费者带来了满满的惊喜,更是释放出了一个强烈的信号,熟悉的书亦要回归了。
值得注意的是,书亦之所以选择“重塑做”,实际上是其在经历了高速扩张所带来的“迷茫期”之后,所做出的一个想要“慢下来”并寻求改变的坚定决心。“慢下来”并非等同于“躺平”,而是在当下消费趋势中精准定位,以更稳健的姿态再次出发。
事实上,书亦烧仙草这家17年的国民老品牌,在不久前已进行“大变身”。
年轻消费者们对口味、口感、外观要求越来越高,对低负担低热量等健康诉求也在不断提升。去年11月,书亦正式宣布其全系产品“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”,并发布了CTI华测检测和SGS两大权威检测机构颁发的符合性验证报告,这也是两大机构首次为茶饮品牌出具“3个0”验证报告。
在门店装修形象上,书亦也是找回了最适合自己的风格,升级成了4.0全新轻中式门店形象,用差异化风格和品质化细节去打造舒适美观的消费空间。
此外,为了提升品牌产品力和市场竞争力,书亦近期还推出了一版 “超值菜单”,该款菜单在原菜单的基础上将进行部分核心产品保留并进行上新,产品价格也进行了下调。书亦在全国筛选了几百家门店进行应用检测,同期还举办了“买一送一”的市场活动——购全场任意饮品即送金桔柠檬水一杯。
这些动作无一不意味着,书亦烧仙草茶选择以更健康、更有质价比的姿态“重塑做归来”。
近一两年,消费者在餐饮消费上越发理性,但对衣食住行的质量追求却在持续提升,所以未来“平价高质”将会成为新的消费选择趋势之一。
书亦未来10元左右的定价,相较于同体量级的中腰部品牌们,价格上具备明显优势;而产品品质上,又远超于低价带品牌,展现出平价高质的市场竞争力。书亦这一新定位方向,或将在新茶饮中端消费竞争白热化下强势“出圈”,率先突围。
看到书亦的“改变”,社交平台上有加盟商表示“以前的书亦,缝缝补补;现在的书亦,不破不立。
