为什么挪威人是“最健康”的,看过他们的一日三餐,真是好吃极了|挪威|奶酪|驼鹿

　　联合国教科文组织公布了最新一期的《人类发展报告》，里面把挪威称为世界上最健康的国家，而再往前看几年，挪威人的健康水平其实一直都在世界前列，各种健康榜单里从来都少不了他们的身影。再看世界卫生组织的统计，挪威人的人均寿命高达82.8岁，这一数字远超绝大多数国家，使得挪威成为全世界上最长寿的国家之一。下面就来看看为什么挪威人是“最健康”的，看过他们的一日三餐，难怪人家长寿。

　　1、早餐

　　挪威人每天的早餐都是从一杯咖啡或一杯牛奶开始的，搭配上一小块奶酪，闻起来的时候非常的香，吃起来的时候非常的美味，最关键的是，营养价值非常的高。挪威的国民奶酪，被称为羊奶棕色奶酪。这种奶酪都是以乳清为主要原料，呈淡棕色至深棕色，带有或浓或淡的焦糖风味。

　　挪威家庭的早餐通常包括挪威面包，黑麦面包或卷饼、奶酪、果酱和黄油。此外，他们早餐也常吃肉和鱼，如意大利蒜味腊肠、火腿、熏鲑鱼、腌鲱鱼等。穆兹利，即牛奶什锦早餐也很常见。

　　2、午餐

　　挪威由于广大的国土有1\3位于北极圈内，因此挪威午餐饮食离不开鱼类和水产品。首屈一指的是熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾。肉类有羔羊肉、小牛肉、牛肉，驼鹿肉和驯鹿肉也比较常见。在奥斯陆的午餐家常菜里，秋季有肉丸、炖羊肉，冬季有雪山鹑等。

　　过去挪威人对食物不怎么讲究，简朴而单调。一向与酷寒和冰雪搏斗的维京人，是不会在乎盘子里的蔬菜摆得好不好看，驯鹿要烤几成熟，或者研究各种复杂的调味的。为了准备长时间的出海，或是应对漫长的冬天，食物需要能够保存长久：奶制品要制成奶酪，肉类都要腌过熏过，蔬菜水果也都是那些能放过冬的胡萝卜、土豆之类。

　　挪威人以肉为主食，一顿饭可以没有菜，没有土豆，但是不能没有肉，而且一定要是大块大块的。烤肉，熏肉，肉排，肉丸，肉饼，配上肉汁、奶酪和简单的调味，朴实而粗犷。土豆可以说是挪威最普遍的主食了，通常白煮或做成土豆泥。

　　挪威人的面包消耗量惊人。他们把面包上抹上厚厚的黄油、果酱、鱼子酱、蛋黄酱，或者是码上熏肉、火腿、奶酪，做成单面三明治。这就是简单的一顿午餐了。在挪威人眼里，蔬菜大概只是用来补充维生素的，不用花太多心思让它们变得好吃。一般是生菜沙拉，或者白煮胡萝卜、花菜之类。

　　3、晚餐

　　挪威人晚餐爱吃爱吃牛肉、猪肉、鸡、鱼、虾、火腿等；蔬菜爱吃土豆、油菜、白菜、茄子、菜花、鲜蘑等；调料爱用番茄酱、咖喱粉、胡椒粉、醋等。制法对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　挪威人晚餐爱吃粗面包、吃生蔬菜、吃苹果。饮食习惯讲究的是营养，而不是味道。挪威人特别重视教育下一代爱惜粮食，不要浪费。在第二次世界大战期间，挪威人深受战乱之苦，过着饥寒交迫、饥肠辘辘的日子。久而久之，使人们养成了爱惜粮食的习惯。

　　挪威家庭晚餐爱吃烧烤驯鹿肉或雷鸟，著名的维京料理是一种以冷食为主的餐点，烤饼也是他们晚餐常吃的。平常晚餐还喜欢吃海鲜品、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳制品。在挪威驼鹿香肠是一种特产。他的味道纯正，有很香的咸肉味，味道可能跟牛肉的香肠有些相像。驼鹿肉高蛋白，低脂肪。煮食驼鹿香肠也很简单，只要煎一下就可以食用。

　　为什么挪威人是“最健康”的？

　　通过挪威人的饮食习惯我们发现他们非常爱吃肉类和鱼类，这不禁让人疑惑，为何吨吨爱吃肉，挪威人怎么还能健康呢？研究发现，吃肉并没有什么问题。根据《国家地理杂志》美国国家地理学会的官方杂志的报道，世界上肉类消费量最高的地区是中国香港，香港的肉类消费量比其他任何国家都多，如果“吃肉不健康”的理论是正确的，那么香港人肯定疾病缠身，但是并没有。香港人均寿命是世界最长寿的。

　　研究发现，各种慢性病的主要原因来自久坐、植物油、糖和精制碳水化合物。

　　挪威人健康长寿的主要原因有以下几个方面

　　1、食品安全

　　挪威的食安标准是自成一派的，标准远高于欧盟。以酸奶举例，瑞士超市卖的酸奶如果过期15天以内是绝对没问题的，可以放心吃，因为这个酸奶放到欧盟就是多出15天的保质期。肉、蛋、奶、蔬菜等的标准更高。

　　2、福利制度

　　挪威拥有世界上最完善的福利制度，用挪威人自己的话讲，叫“从摇篮到坟墓”。对于挪威人来说，在退休之后可以领到丰厚的养老金。并且无论何时，医疗都是免费的。如果在户外发生意外，汽车不容易开到的地方，一个电话打过去，就会有直升飞机过来接你，该服务遍布几十个国家。

　　3、心态乐观

　　在挪威，你常常会听到人们说这样一句话：Det ordner seg！一切都会好起来的！没错，挪威人的心态总是出奇的好。他们并不会过分的焦虑与忧愁，总是以乐观平和的心态面对生活。而其中一个重要的因素，就是顶级纯净的自然环境。

　　4、生活惬意

　　在挪威，人们每周只需要工作37.5小时，每年还有最少25天的带薪年假，全年各种节假日加起来超过140天，因此人们拥有充足的时间离开办公室，或是与家人共同烹饪晚餐，或是骑自行车进入大森林，与大自然亲密接触。“慢生活”在这里成为一种全民共有的精致态度。轻松生活的乐观心态，与无比纯净的自然相配合，助力长寿。