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父亲节到了,这几道老爸爱吃的下酒菜提前学,好吃又好做

父亲节到了,这几道老爸爱吃的下酒菜提前学,好吃又好做
2021年06月19日 08:48 新浪网 作者 黄胖子的快乐生活

  这个周末就是一年一度的父亲节,在这个节日里,你有没有为你的父亲准备礼物呢?其实,在很多父亲眼中,礼物什么都是次要的,如果能在父亲节这天陪父亲一起吃吃饭、聊聊天,应该会让父亲更开心,最好是自己动手为父亲做上一桌喜欢吃的菜肴。

  到了做父亲的年纪,多少都会喜欢喝一点小酒,今天小编就为大家分享几道适合在父亲节做的下酒菜,提前学起来,父亲节给家人露一手。

  一、青椒炒肉丝

  肉丝嫩滑、青椒脆爽的青椒肉丝相信很多朋友都喜欢吃,这道菜无论是下酒还是下饭都是非常不错,父亲节的餐桌上首推它。

  

  准备食材:通脊肉300克、青椒300克、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、鸡蛋、淀粉、食用油。

  做法步骤:

  1、把猪肉切成细丝,加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉抓拌均匀,腌制5分钟;然后打入一颗鸡蛋,加入两小勺玉米淀粉抓拌一下,使肉丝表面裹上薄浆;最后加入食用油拌匀,防止粘连。

  2、把青椒洗净去蒂去籽切成细丝。

  3、锅里加油,油温烧至四成热后下入肉丝,用筷子把肉丝拨散,把肉丝滑熟后捞出控油。

  4、炒锅里留少许底油,油热后下入蒜片炒香,然后下入青椒丝翻炒,加入一小勺盐给青椒增加底味,青椒炒至断生后加入肉丝,沿锅边淋入一圈生抽,再翻炒五六下即可出锅。

  二、芹菜花生米

  花生米是很多朋友都喜欢吃的下酒菜,油炸的花生米吃多了容易上火,清脆爽口的芹菜花生米更适合夏天吃,父亲节做起来吧!

  

  准备食材:花生300克、芹菜、胡萝卜、盐、八角、香油。

  做法步骤:

  1、花生米提前浸泡3小时,锅里水开后下入花生米,加入两颗八角,再加入适量盐,大火煮5分钟后关火至晾凉。

  2、把芹菜洗净切成小段,胡萝卜切成小丁;锅里水开后下入芹菜和胡萝卜焯水,煮至断生后捞出过凉、控水。

  3、把芹菜、胡萝卜和花生米全部放入盆中,加入盐、香油,翻拌均匀即可。

  三、虎皮鸡爪

  虎皮鸡爪这道菜,喜欢喝酒的朋友都爱,如果您的父亲也喜欢小酌两杯,这道虎皮鸡爪您可以试着做做!

  

  准备食材:鸡爪两斤、卤料包一小包、盐、生抽、老抽、葱姜、料酒、蜂蜜。

  做法步骤:

  1、把新鲜的鸡爪凉水下锅焯水,开锅后撇除浮沫,然后加入两勺蜂蜜,再煮2分钟把鸡爪捞出来控水。

  2、锅里烧宽油,油温烧至六七成热,下入适量的鸡爪,下入鸡爪后马上盖上锅盖,否则会崩油烫伤,把鸡爪炸至表面焦黄、起虎皮后捞出;炸好的鸡爪马上泡入冰水中,浸泡半小时左右就会出现明显的虎皮。

  3、锅里加入适量清水,水开后加入一小包卤料包、葱段、姜片、盐、生抽、老抽、料酒,大火煮开后加入鸡爪,煮20分钟,关火焖2小时以上即可。

  四、卤猪蹄

  卤猪蹄是很多酒友特别爱吃的一道菜,外面卖的卤猪蹄不仅贵,而且味道也不是特别好,今天分享一款好吃又好做的卤猪蹄。

  

  准备食材:猪蹄四只、卤料包一小包、葱姜、冰糖、生抽、老抽、盐、食用油、料酒。

  做法步骤:

  1、买猪蹄的时候让卖家帮忙烫毛,拿回家以后用清水擦洗干净,用菜刀从中间片开,可以使猪蹄更快入味和软烂。

  2、把猪蹄凉水下锅焯水,大火煮开后撇除浮沫,加入料酒去腥,再煮3分钟捞出。

  3、炒锅里加入少许食用油,然后加入冰糖炒糖色,糖色炒好以后加入清水,水开后加入卤料包,加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽,然后把猪蹄下锅,盖上锅盖,中火炖煮1小时左右,关火焖2小时以上,使猪蹄完全入味后即可食用。

  五、老虎菜

  说到老虎菜,很多朋友的朋友肯定不会陌生,既能下饭、又能下酒,可以说是一道不可多得的美味,吃起来辛辣爽口,爱吃的都是性情中人。

  

  准备食材:尖椒、大葱、香菜、白芝麻、盐、香油、生抽、陈醋。

  做法步骤:

  1、把尖椒洗净去籽去蒂切成细丝、大葱切成葱丝、香菜切成段。

  2、把切好的三种配菜放入盆中,加入白芝麻、盐、生抽、陈醋、香油,拌匀即可。

  六、排骨汤

  夏天的天气热,给父亲煲上一锅汤香味浓的玉米排骨汤,上桌绝对受欢迎。

  

  准备食材:排骨500克、玉米、山药、胡萝卜、盐、白胡椒粉、姜片、食用油。

  做法步骤:

  1、把新鲜的排骨凉水下锅焯水,开锅后撇除表面的浮沫,煮2分钟后捞出控水。

  2、锅里加少许油,油热后下入排骨,把排骨煸炒至两面焦黄后加入姜片翻炒几下,加入适量的开水,盖上锅盖炖煮20分钟。

  3、20分钟后,加入山药块、胡萝卜块和玉米段,再炖10分钟,最后加入盐、白胡椒粉调味即可。

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