新浪新闻客户端

炒青菜也有技巧,牢记3个技巧,出锅青翠好看,卖相好不发黄

炒青菜也有技巧,牢记3个技巧,出锅青翠好看,卖相好不发黄
2021年05月08日 19:29 新浪网 作者 努力坚持的小慈姐姐

  炒青菜也有技巧,牢记3个技巧,出锅青翠好看,卖相好不发黄

  现在大家的经济实力都比较好,所以在日常的生活中是缺不了肉的存在的。也正是因为经济实力上去了,所以很多人都会开始注意养生,其中最被人喜欢的就是蔬菜。蔬菜无论是制作成蔬菜汤,还是直接拿来炒都是比较好的选择。

  

  但是很多时候,毕竟麻烦就是,炒蔬菜容易出现蔬菜变黄的情况。所以如果想要将炒蔬菜制作的更好,就一定要注意一些细节,才能保证制作出来的炒蔬菜,不仅颜色好,而且味道也会更好一些。越是家常的菜品,就越是容易出现没制作好的情况。

  

  所以我会更推荐大家在制作的时候,多留心三个技巧,其实也不难,今天就想来和大家聊一聊。因为本身在制作炒青菜之前,一定要注意需要将青菜清洗好之后,要将青菜过滤好水分。只有保证青菜表面没有水分,才能确保在之后的制作中,不会出现溅油的情况。

  

  所以这个还是需要大家多注意的,还有的技巧,也是比较日常的,就是在炒青菜的时候。一定要使用家里最大的火,很多人都可以感觉到外面卖的炒青菜,味道会比家里的好。除开厨师的手艺之外,其中最重要的就是关于火候的掌握。只有大火才能更好的将青菜炒的更好吃,还有就是关于调料的添加,也一定不要一开始就放,等到最后要出锅前再放是最好的。

  

  最后一个技巧,就更简单了,就是需要将青菜先放进开水中进行焯水的处理。加上这个步骤,青菜可以熟得更快一些,所以我会比较推荐大家多加上这个步骤。但是有一点要注意一下,炒青菜千万不要关锅盖,因为盖上锅盖焖上一阵之后,就容易出现青菜变黄的情况。

  

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有