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让红烧肉加倍好吃的方法,只需一种简单的食材,保证你多吃一碗饭

让红烧肉加倍好吃的方法,只需一种简单的食材,保证你多吃一碗饭
2021年04月17日 19:29 新浪网 作者 大龄剩女的美食记

  让红烧肉加倍好吃的方法,只需一种简单的食材,保证你多吃一碗饭

  吃肉在很多人眼中肯定是比吃素要香得多,肉中的油脂在经过高温加工之后会产生出一种特殊的香味,这种香味能够很好的提升人的味觉,让人的食欲大开。红烧肉算是很多人都非常喜欢的一种肉菜了,红烧肉正规的做法是没有其他的配菜,主要就是用五花肉来制作,突出的就是猪肉的香味,同时不会让人感觉到油腻。如果是能够让红烧肉的味道口感变得更好,那么吃起来的感觉自然就是非常爽了,只需要在红烧肉中加入一种食材就能够有这样的效果,这就是腐竹红烧肉了。虽然说腐竹是非常简单的一种食材,但是它的吸收能力很强,能够让红烧肉的肉汁、香味统统地吸进去,这样普通的腐竹也会变得美味无比,吃米饭的时候会非常的下饭。

  

  腐竹红烧肉不光是能够让人的食物和口感得到满足,而且还能够给我们的身体提供很好的营养帮助。猪肉的营养成分自然是非常高的了,含有的蛋白质、脂肪等高营养的成分是我们身体健康所不能缺少的,同时因为有了腐竹的加入,所以给身体带来的滋补效果就会更好了。如果说猪肉中的高营养成分对身体健康重要,那么腐竹中的微量元素成分也是不能缺少的,比如钙质等,这些成分一样是可以让身体健康得到很好的帮助,尤其是老年人或者是小孩子吃,对于骨骼健康的帮助是会更明显一些。

  配料:鲜鸡汁1勺,五花肉380克,泡发腐竹1小碗,葱一根,姜一块,蒜2瓣,冰糖3克,十三香2克,盐4克,料酒1勺,酱油1勺,蚝油1勺,熟白芝麻2克。

  

  步骤一:先把需要的食材都给准备好,五花肉要肥瘦相间的,腐竹要先泡发好,然后把腐竹给切好,其他的配料也都是要先切好,调味料需要的比较多,要准备齐全。

  

  

  步骤二:五花肉冲洗几遍后切块,葱姜蒜切好备用。

  

  步骤三:起锅烧水,把五花肉放到锅中焯水,然后捞出后控干水分。

  

  步骤四:起锅烧油,然后把葱姜蒜爆香,随后放五花肉进去爆炒,放酱油、料酒、蚝油、十三香翻炒2分钟。

  

  步骤五:加入没过食材的开水,放冰糖进去大火煮开,然后改成小火慢煮到烂糊。

  

  步骤六:肉炖好之后放腐竹,放盐、鸡汁调味。

  步骤七:煮到腐竹入味后放芝麻和葱花就可以出锅了。

  温馨提示:其实这道菜的制作方法跟红烧肉差不多,就是多了一步让腐竹炖煮的步骤,其他的都按照做五花肉的方法来就行。制作的时候需要注意不要放冷水,否则五花肉会收缩,这样吃起来的口感就不好了,一定是要加温水。水量要稍微的多一些,避免炖煮的过程中水不够。有人喜欢放八角、香叶等香料也是可以的,制作出来的味道一样都是会非常的不错。盐要适量地放,太多了之后也不会很好吃,既要入味,还不能多。

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