转眼间，迎来开学季。精彩度过快乐的暑假后，学生们又将投入到紧张的学习生活中。如何给孩子的健康加油，让孩子更好的适应新学期的学习与生活，备受家长及学校的关注。

　　由国家农业部、教育部等七部委局联合部署实施的国家“学生饮用奶计划”，通过课间向在校学生提供一份优质的牛奶，并逐步让其养成良好的健康及合理膳食习惯。尽管，现在全国受益于这项计划的中小学生越来越多，但仍有许多家长对“学生奶”有关问题存有疑虑。

　　关键词：健康

　　学生时期对孩子的成长至关重要，因其正处于体格和智力的生长发育过程中，个体的行为、生活方式也在此时期发展和形成。这一时期该怎样给孩子健康加油呢？

　　世界卫生组织推荐青少年钙摄入量应保证每日1200毫克至1500毫克；中国营养学会建议儿童和青少年的钙摄入量是4岁至10岁每天800毫克，11岁至17岁每天1000毫克。实际上，我国儿童青少年的钙摄入量只达到建议量的30%至40%，这与我国青少年膳食中缺少牛奶类食品有直接关系。

　　北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生表示，牛奶是一种营养成分齐全、易消化吸收、营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质和维生素，特别是钙。“对于正在成长发育、承担紧张课业的孩子们来说，每天按时定量地饮用牛奶，能有效缓解营养不足，补充因活动散失的大量能量”。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所专家曾做过跟踪调查，结果显示经常饮奶学生相比较少饮奶学生，身高提高1.2厘米，坐高提高0.6厘米，桡骨尺骨矿物质含量均增加0.037克/厘米，营养状况明显改善。

　　“喝奶，真的有用。”这是众多家长和学生对饮用学生奶的一致评价。一位来自我区的小学校长说，过去，流感一来，学校一倒一大片，这几年这种情况基本没发生过。中考负责体育考核的一名教师说，饮用学生奶这几年，学生在跑、跳、投等方面平均成绩有明显提高。

　　关键词：保障

　　在国家“学生饮用奶计划”推行过程中，很多家长会疑问：学生饮用奶和市面上的有什么区别呢？据学生奶指定生产企业负责人介绍，国家“学生饮用奶计划”是由政府倡导、推动学生营养改善专项计划，学生应用奶是专供中小学生在校饮用，产品包装必须印有中国学生饮用奶标志，不允许在市场销售。另外，不是所有牛奶企业都可以生产牛奶，二是有严格的资质审批程序，由指定的企业生产。

　　推广学生奶最重要的目的，就是让青少年能拥有强壮的体质，从整体上提高国民体质，实践“每天一斤奶，强壮中国人”的美好愿望。

　　我国从2000年实施国家“学生饮用奶计划”直至2018年底，全国29个省（京、津、鲁单独开展了学生供餐项目）的1642个县实施了农村义务教育学生营养改善计划。其中，726个县开展了国家试点，916个县开展了地方试点。

　　目前，学生平均身高均高于原有水平，平均身高增长速度比全国农村平均增长速度快，生长迟缓率和贫血率也有明显下降。针对城市学生，各省市地区也积极开展学生饮用奶入校推广工作，由家长付费为学生在校每日提供一盒学生饮用奶，更有针对性地加强义务教育阶段学生的营养改善。

　　关键词：安全

　　学生奶究竟安不安全？新学年之际，记者走访了郫都定点生产企业——四川新希望乳业有限公司。该企业学生奶项目部负责人介绍，新希望乳业自2002年获得国家学生奶生产企业认证资格以来，严格按照国家规定生产“学生奶”，并以超标准要求。

　　具体而言，就是先从源头抓起，产品选用指定牧场的优质奶源，要求以生牛乳为原料加工，不得使用复原乳，且不能添加营养强化剂的超高温灭菌乳或超高温灭菌调制乳，且风味奶中原奶量不得低于80％；其次，严格生产流程，在整个生产过程中设置了层层的检测监管，并采用瞬时灭菌技术和无菌包装，每一包“学生奶”出厂前都要经过7天的保温测试和严格的产品检测才能配送到学校；最后，规范入校操作。

　　记者了解到，新希望乳业从2007年开始进行校内规范操作关键点控制的实践工作，不仅注重各个环节的规范操作及安全培训工作，而且严格执行入校征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收的每一环节的管理工作，设定了独有的关键点控制管理流程及规范标准，并明确各相关人员工作职责及考核办法，确保每个孩子喝到的都是安全营养的“学生奶”。

　　来源：消费质量报社