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破解后厨环境脏乱差、消费明码标价、开展“光盘行动”……浙江省组织开展万家餐饮迎亚运活动

破解后厨环境脏乱差、消费明码标价、开展“光盘行动”……浙江省组织开展万家餐饮迎亚运活动
2021年09月12日 13:18 新浪网 作者 人民资讯

  记者 朱晶晶 通讯员 沈雁

  在迎亚运倒计时一周年之际,记者从浙江省中小餐饮行业协会秘书处获悉,为确保圆满完成2022年杭州亚运会饮食保障的各项任务,提升餐饮服务食品安全保障水平和服务质量,该协会在亚运会倒计时一周年之际发出通知,组织开展“浙江省万家餐饮迎亚运活动”。

  按照杭州亚组会“中国特色、浙江风采、杭州韵味、精彩纷呈”的办会宗旨,着力破解餐饮服务重点、难点问题,增强餐饮服务保障能力,为亚运会提供安全、美味、健康和营养的餐饮服务,充分展现浙江“重要窗口”成果和高质量发展建设共同富裕示范区的良好形象。

  据悉,浙江省将以能力建设为重点,加强餐饮从业人员食品安全和安全生产职业技能培训,落实食品安全和安全生产主体责任,掌握餐饮服务规范和操作技能,规范餐饮经营行为,确保不发生群体性食源性兴奋剂事件和食源性疾病。

  以规范操作为重点,全省将落实食品安全和安全生产的相关措施,着力破解后厨环境脏乱差、加工过程不规范、管理制度不落地、主体责任不落实等餐饮服务食品安全和安全生产的重点、难点问题。

  同时,不断开展优质服务,在菜系、品类、数量、价格等方面下功夫,菜品风味独特,消费明码标价,服务行为规范,推行便民措施;细化迎宾、点餐、送客等各个环节的服务流程,保持就餐干净整洁的环境。

  以饮食文化为重点,全省将大力推广浙江美食文化,积极培育浙江餐饮品牌,宣传品牌文化,树立品牌形象,弘扬精益求精的工匠精神,保护和传承餐饮老字号。

  在文明消费层面,将主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,引导消费者按需适量点餐,开展“光盘行动”;引导消费者使用公筷公勺、聚餐分餐制、减少使用一次性餐具;禁止使用不可降解一次性餐具。

  据悉,协会为确保上述重点任务的顺利实施,将组织开展餐饮服务单位安全隐患大排查、餐饮单位服务质量大提升、餐饮从业人员职业技能大培训、餐饮从业人员职业技能大比武、食安和健康美食进社区大宣传、优质特色餐饮服务品牌大创建、浙江地方特色饮食文化大推广、发挥桥梁纽带作用突出大服务8项活动,全力做好餐饮业各项保障任务。

  编辑|吴静

  来源:杭州日报

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