金秋时节，适逢瓜果飘香、硕果满枝季节。9月14日，笔者到中国石油华油集团阳光餐饮公司走访，所到之处令人耳目一新，西安的长庆科技楼、高陵科技园、甘肃庆阳市西峰油田的员工餐厅饭菜色香味佳，品种花样齐全，餐饮文化气息浓厚，博得甲方一致好评。

　　今年以来，阳光餐饮公司不断创新劳动竞赛方式方法，结合中国石油“转观念、勇担当、高质量、创一流”主题教育，根据地域饮食特点、餐饮营销管理面临的新形势开展了“五比”劳动竞赛，前8个月他们不仅在华油集团满意度测评中名列前茅，还在华油集团年中工作会上做了典型发言，随着知名度和美誉度的提高，加盟管理的餐厅不断扩大，成为一道亮丽的风景线。

　　找准结合点，助推餐饮高质量发展

　　阳光餐饮公司管理着北京东城区中国石油机关、六铺炕，陕西、甘肃、内蒙古乌审旗等10多个员工餐饮业务，面积达3000多公里，点多、线长、面广。

　　就餐的员工来自五湖四海，近几年随着员工们对饮食提出了更高的要求。这个公司结合每个省市、地域的实际特点，积极探索新形势下提高餐饮业务的管理水平，不仅让油田一线员工吃饱吃好，还要吃出健康。今年3月份，公司开展了“比市场开发、比服务质量、比现场标准化、比管理创新、比效益贡献”劳动竞赛。建立考核、评比、激励机制，年初班子成员分头到责任单位了解情况，找出工作中的热点和难点问题，通过周一例会汇总问题，研究解决办法，积极推进劳动竞赛的深入开展。

　　始终围绕餐饮公司的标准化和经营管理开展工作，做到同安排、同检查、同考核。今年召开两次会议完善修订餐饮企业标准62条，删减37条，调整使用标准2项。劳动竞赛与餐饮管理有机的融合，并行不悖，相得益彰。

　　把握着力点，确保劳动竞赛走深走实

　　阳光餐饮公司把“五比”劳动竞赛着力点放在服务质量和餐厅标准化管理上，构筑企业良性发展的基石，围绕运营管理标准化、阳光餐厅品牌化、设备设施智能化的主题，引入智能软硬件，系统制定目视化标识等，增强内在凝聚力和外树形象的动力。

　　甘肃庆阳的西峰油田三个员工餐厅是去年接手管理的，由于地处偏远，蔬菜粮油运输不方便，成本费用较高，加之人员招聘难度十分大，西安分公司组建西峰项目有的放矢积极开展工作，按照华油集团、阳光餐饮公司的建设标准，对标长庆科技楼餐厅管理，将餐厅内外装饰一新，增添地方特色小吃，饮食文化气息浓厚，规范物品摆放，增加育婴用餐室，餐厅内外不仅干净整洁还体现人文关怀。

　　位于北京六铺坑的燕京分公司早餐以北京传统特色为主，午餐包括副食、主食、凉菜、水果、点心、汤粥、饮料、明档8个取餐区，晚餐以家常菜快餐形式，满足个性化需求和不同口味、地区的就餐需求。

　　6月24日，在中国石油华油集团举办的开放日活动中，阳光餐饮公司展台成为亮眼的一角，各类佳肴美食吸引了中外来客驻足品尝。7月2日，《华油集团·阳光餐饮火出圈》在中国石油海外官方社交账号发布以来，总计浏览量近9万人次，推文发出后，国资委给予高度评价。

　　抓住闪光点，增强劳动竞赛的活力

　　此次“五比”劳动竞赛的开展本着“做一个项目、树一个品牌、打造一个精品”的宗旨，让员工满意、让领导满意。

　　公司采取走出去、请进来的办法，定期对餐厅厨师、服务人员进行饮食文化、礼仪礼节等方面的培训，逐步提高餐饮行业管理水平。定期派人了解周边乡镇的特色小吃，做到边学习边提高，实现“常规+特色”双管齐下。

　　班子成员定期到基层站点调研，掌握了解竞赛期间的“闪光点”及典型事例，在年中工作会上及时总结经验，通过网络、微信公众号等媒体大力宣传，使之来自基层、还原于基层，促进劳动竞赛向纵深开展。

　　今年中秋、国庆佳节来临之际，阳光餐饮公司提前筹划、部署所有餐厅“双节”营销活动，线下通过主题展板、宣传海报、饰物等烘托节日气氛，加大宣传力度营造节日氛围。同时还通过阳光鲜生微信公众号、员工朋友圈等新媒体宣传活动内容，形成裂变式传播，吸引顾客目光，打造了“阳光餐饮”品牌，增添了节日氛围。

　　阳光餐饮公司将劳动竞赛成果与独具特色的餐饮文化相结合，前三季度，餐饮营销创造良好的经济效益，为高质量发展提供保障。(图文：孙玉传)