保护血管，非常重要。血管是我们人体运输血液的通道。有很多食疗的方法，今天小编要介绍给大家的是又便宜又好用的。它虽然只是素菜，但是开胃又解腻，非常适合在大鱼大肉之后食用，可以保护血管，降压降脂，清热解火、预防便秘。

　　此物就是茄子。现在茄子正当季节，爱吃的人可不要错过啊。

　　来说说茄子的功效它的营养特别丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。此外，茄子中还含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。

　　但是茄子性寒，建议平时体虚体寒的人不要多食用。但夏天多吃茄子可以清热去火，消肿止痛。每天坚持吃茄子，还可以改善便秘。

　　小编教大家怎么做美味的烧茄子。

　　材料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐

　　1.把大蒜洗干净，剁成蒜泥

　　2.碗内放白糖，倒入生抽、蒜蓉，再倒入适当清水稀释

　　3.茄子洗干净，切成块。调少量盐煞一下水。

　　4.香菜切段备用。

　　5.油烧开，将茄子煎至两面金黄。

　　6.将碗中加入少量淀粉，拌匀。

　　7.倒入茄子中，快速翻炒一下。

　　8.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

　　注意：茄子加点盐，去下水分，炒的时候更省油。

　　是不是很简单呀？美味营养的烧茄子就做好了！

　　你还知道茄子怎么做好吃？欢迎大家前来评论区留言。

　　来源：小小爱运动