【我家表妹三天两头点名要吃这道菜，难怪30岁了还常被唤作小姑娘。春天多吃这道菜，孩子猛串个，女人排毒素，家人少生病】

　　我家表妹年轻漂亮，30岁了，都3岁孩子她妈了，别人还常误把她唤作“小姑娘”。她从小就爱吃这菜，三天两头就炒它，每回来我家，也要求这样炒，这也难怪了。您想啊，香菇与油菜是经典的搭配。一个富含维生素，膳食纤维，低热低脂，促胃肠蠕动，排除毒素，清宿便。一个是菌中王后，提高免疫力，还抗衰老。每次这样炒，一盘不够吃，我家儿子也跟着抢。

　　都说了，好吃不过家常菜，这香菇炒油菜，还真是几天不见就会让人想念，这么好的营养，不仅女人要多吃，家有宝贝更要多吃。香菇能提高人体免疫力让人少生病，是公认的。青菜中含钙量属这油菜高，一个成人一天吃上500克，所含的钙、铁、维生素就可以满足人体所需，何况是孩子，借着春天万物生长，孩子也生长的季节，助力孩子猛串个。

　　香菇炒油菜

　　【食材】：油菜500克、鲜香菇8朵、瘦肉适量、盐2勺、酱油1勺、蚝油1勺、大蒜2瓣

　　【步骤】：1、购买新鲜油菜切去根部，很容易就一张一张分开，放在水龙头下冲洗干净，天冷的季虫子少，不放心的话，再盐水浸泡半小时。香菇也清洗干净，一起沥干水分备用。

　　2、再把油菜从中间切断，让叶子和茎分开，一方面炒的时候方便先放茎，另一方面切小段好夹。

　　3、把香菇切成薄片，大蒜去皮切片，把猪瘦肉切成片，备用。

　　4、做好锅，烧干水分，放入适量的油，烧热后入数粒花椒，爆香取出不要。放入蒜、肉片，撒上适量的十三香粉，少量的味极鲜酱油，爆出香味，一起翻炒，让肉先入味。

　　5、然后先放入菜茎和香菇片，一起快速翻炒。先放菜茎让它容易入味，熟得快。

　　6、茎炒和香菇片炒软后，加入菜叶，一起拌匀炒软，加入少量的盐调味，适量的蚝油提鲜，就可以出锅了。

　　【小贴士】：油菜也是小青菜，很多地方也叫它上海青，早春不要错过它，过了惊蛰，天气一转暖就容易生虫子了，要打虫，那时再吃就不那么放心了。全程大火快炒，茎和叶分开放，这样不会有的太熟有的太生，也保证了营养成分不流失。这样炒，简单快手，好吃入味，鲜美又下饭，一定要试试。