推荐几道美味的家常菜，有荤有素营养健康，来客做上一盘倍有面

　　照烧杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙

　　做法

　　1 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。

　　2 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。

　　3倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。

　　酸汤肥牛

　　配料

　　肥牛片，酸菜，蒜，辣椒

　　做法步骤

　　蒜切片，红辣椒切段，香葱切段。

　　锅中加入水烧开后，将肥牛片放入焯一下。捞出备用。

　　锅中加入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒。然后加入适量的热水煮五分钟。

　　将酸菜捞出放入大碗内。

　　把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。

　　锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。

　　肉丝炒米粉

　　配料

　　江西米粉，肉丝，口蘑，红萝卜，花生芽，小葱，料酒，淀粉，酱油，盐

　　做法步骤

　　将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时。肉切丝、红萝卜切丝、口蘑切片，小葱切段。

　　肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下。

　　烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒。肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒。

　　翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒，再下入泡好的粉丝翻炒几下，倒入少许高汤，将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味。

　　最后出锅前放入小葱段，出锅盛盘。

　　辣白菜丸子汤

　　配料

　　韩式辣白菜，口蘑，菌菇，火锅丸子，盐，

　　做法步骤

　　韩式辣白菜备好；辣白菜在各大超市有售的。口蘑等菌菇，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用。火锅丸子备好；可用肉丸子、午餐肉等代替。

　　锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，将辣白菜放入锅里炒香。

　　倒入适量清水烧开，放入火锅丸子煮熟，放入口蘑、菌菇。

　　食材都炒熟后，尝一下咸淡，调入适量盐。

　　翻炒均匀，关火；出锅，装盘。