本文转自：半岛晨报

　　花35元在街头买下10个鹅蛋，打开一看竟然淌出近乎棕色的浑浊液体，杨女士见状被恶心够呛，她怀疑自己买到了“假鹅蛋”。业内人士根据剩下的几个鹅蛋判断，此为未孵化成功的孵化蛋，商贩的拿货价最低只需要5毛钱。        街头买鹅蛋被恶心够呛        2月26日，杨女士路过火车站附近时，看到有人在路边摆着白桶卖鹅蛋，对方表示是从农村收的“笨鹅蛋”，每个只卖3.5元。杨女士看鹅蛋的个头不小，而且粘着草芥感觉挺新鲜，就买了10个。“我刚离开，就有附近的路人悄悄提醒我是不是买到了假鹅蛋。”杨女士说，她当即打开一个，却发现这个鹅蛋与自己之前买的不同，“以前买的蛋清和蛋黄很分明的，这个根本不分，完全混在一起，而且颜色几乎呈浅棕色。”杨女士说自己见状被恶心够呛。感觉上当后，杨女士立即回去找，可卖家已经不在原地，这更加重了杨女士买到“假鹅蛋”的怀疑。        蛋液混在一起打开淌棕色水        3月1日，记者将杨女士剩下的几个鹅蛋打开来看，结果第一个打破后还没等倒进容器，就淌出淡棕色的水，倒进碗里后，蛋清和蛋黄几乎混在了一起，看上去已经非常不新鲜，但并没有出现臭味。        之后，又连续打开两个，虽然较第一个能看出哪是蛋黄，但仍然和蛋清混在一起。随后，记者又从剩余的鹅蛋中拿出几个将其煮熟，剥开后发现有的蛋黄始终未成形，有的蛋黄颜色非常浅，而蛋清部分很硬，缺少弹性。        那么杨女士购买的这些鹅蛋是不是假的呢？记者联系了一位家禽养殖户，这位养殖户向记者介绍了一名孵化厂的工作人员，并表示其更懂内情。            ■业内人士        低价鹅蛋多为孵化蛋拿货价最低5毛        该业内人士告诉记者，杨女士买到的鹅蛋并非假的，而是进了孵化场未受精成功被拣出来的孵化蛋，也叫“白蛋”或“实蛋”。        “种蛋进入孵化车间后5天左右会受精，那些未成功的就会被分拣出来。”业内人士说，而在这个过程中因为孵化器每隔一个半小时就会翻蛋一次，所以容易造成蛋清和蛋黄混合，而37.8摄氏度的温度，也会对蛋造成影响。        业内人士告诉记者，目前孵化受精率在95%左右，大型的孵化场一次会用3万个种蛋，一次就会产生1500多个“实蛋”，这些“实蛋”会被商贩收走，然后流入街头。        业内人士表示，有些“实蛋”是可以食用的，只是差在口感上，但有的不行。“‘实蛋’的拿货价也是不同的，孵化厂还会用照蛋器照一下，原黄的2.2元一个，散黄的最低只需要5毛钱一个，这些是没法食用的。”业内人士说。            ■提醒        食用时尽量先打开确认是否新鲜        业内人士提醒市民，目前鹅蛋的市场价一个在5元左右，若想要买新鲜鹅蛋，低于这个价格就得谨慎。        另外，在食用时，尽量打开看一下是否新鲜，若直接煮熟会影响判断。   半岛晨报、39度视频首席记者于雅坤文/图