在越南，咖啡可以说是随处可见。

　　有人坐在城市的高端咖啡馆里边喝咖啡边品味人生，也有人坐在人行道的矮塑料凳上边喝咖啡边消磨时间。

　　而在首都河内，有一种咖啡独树一帜，那就是鸡蛋咖啡。

1、河内鸡蛋咖啡的起源

　　19世纪，法国殖民者把咖啡引入了越南。

　　在越南中部高地上很多咖啡种植园拔地而起，越南也渐渐成为了世界主要的咖啡出口国。

　　到了1940年代，越南国内鲜奶短缺，为了寻找牛奶的替代品，一个叫阮文江的调酒师想出了用蛋黄打发咖啡的方法，于是鸡蛋咖啡诞生了。

　　阮文江把这款独特的咖啡作为招牌，开了一家叫“江氏咖啡”的咖啡馆。从此，鸡蛋咖啡成为河内最有名的咖啡之一。

　　在河内，很多人都喜欢江氏咖啡，有人想要复刻他的鸡蛋咖啡，但都没有成功。他的后人继承了他的手艺，现在河内有3家咖啡馆供应原创鸡蛋咖啡。

　　坐在人行道的小塑料凳上喝一杯鸡蛋咖啡成为了河内乃至越南咖啡文化的流行现象。

2、鸡蛋咖啡的材料

　　说到鸡蛋咖啡，别说西方人了，就是我们听起来也觉得怪怪的。但是鸡蛋咖啡其实并不是什么黑暗饮料。

　　你会看到一杯浓稠的越南冲泡咖啡，上面有蛋黄和甜炼乳形成的泡沫，你别说，看起来还挺像某种甜品的。

　　一杯完美的鸡蛋咖啡需要把咖啡、糖、甜炼乳和蛋黄恰到好处地搭配在一起。蛋黄的质地如奶油般柔软，就像蛋白酥皮一样覆盖在咖啡上。咖啡味渗透到鸡蛋里，蛋黄层浓烈而又甜美，总的来说，味道是和谐而又新鲜的。

3、鸡蛋咖啡的种类

　　鸡蛋咖啡刚诞生就受到广大消费者的喜爱，后来也诞生了各种形式的复制版咖啡。

　　鸡蛋咖啡有冷饮和热饮两种。冷咖啡放在装满冰块的杯子里，类似于咖啡冰淇淋或提拉米苏。热咖啡放在一小盘热水中，以保持温度。不管是喜欢冷咖啡还是热咖啡，都能找到适合自己的版本。

　　除了传统的鸡蛋咖啡外，江氏咖啡里还有鸡蛋可可。这是用打发的鸡蛋制成的，上面有一层可可粉。对于喜欢吃甜食的人来说，鸡蛋可可更能满足他们。

　　此外，咖啡馆里还有很多和鸡蛋有关的饮料，比如鸡蛋抹茶、鸡蛋巧克力、鸡蛋啤酒等。对于外来的游客来说，不是每个人都能接受的，但是也可以尝试一下。

　　当然，河内除了江氏咖啡外，也有其他品尝鸡蛋咖啡的地方，至于正不正宗，那就要看你的运气了。

　　咖啡文化已经是越南文化的一个重要元素，咖啡行业在越南还在持续增长，不只是鸡蛋咖啡，越南很多咖啡都在持续推出自己的原创咖啡。

　　总而言之，如果来到越南，品尝一杯咖啡或许可以让你更好地融入他们的文化。

　　以上就是河内鸡蛋咖啡的内容，多看一些美食小知识，也多了解一些世界。希望大家能够持续关注我们哦~