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新手零失败的白糖糕,软嫩香甜受欢迎,经济实惠做法简单的小零食

新手零失败的白糖糕,软嫩香甜受欢迎,经济实惠做法简单的小零食
2021年03月28日 13:14 新浪网 作者 天马行文齐

  用料:

  粘米粉300g,糖160g,水440g,酵母5g,温水50g,玉米油4g。

  步骤:

  1、先把水和糖都放到小锅里,放火上中小火把糖融化就可以了,不需要完全煮开;

  2、把粘米粉放到煮锅里,把糖水稍放凉后,倒进大碗里,搅拌均匀至无干粉;

  3、把锅放到火上,用最小的火不停搅拌,煮至黏稠提起来呈一条长线,就可以关火了;

  4、把煮好的面糊放凉至不烫手的30度左右,倒入温水、酵母粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵1小时左右,表面起小泡;

  5、倒入玉米油搅拌均匀,继续发酵半小时到1小时,准备好一个盘子,表面抹好油,把发酵好的面糊倒进去;

  6、把蒸锅放到火上,上汽后放入盘子,大火蒸20分钟左右,时间到关火掀开锅盖,放凉后切成自己喜欢的形状,就做好了。

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