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秋天来了,是用鸭肉进补的时候

秋天来了,是用鸭肉进补的时候
2021年04月13日 09:29 新浪网 作者 吃现萍乡

  处暑,意味着暑气的结束。暑气虽然消散了,但气温并未达到秋天的标准,仍然会有酷热的天气出现,也就是人们常讲的“秋老虎,毒如虎”。此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则,鸭子味甘性凉,民间一直有处暑吃鸭子的传统,做法也是五花八门,其中以处暑百合鸭最为有名。

  

  家里小孩不喜欢吃炖的鸭子,喜欢吃烤鸭,不过烤鸭比较费时费力,笔者以前也为大家分享过做法,今天介绍一道味道还不错的西芹鸭丝。

  

  西芹鸭丝

  材料:素鸭肉300克、西芹1棵、熟白芝麻20克、红椒1/2个,醋、花椒、干红辣椒、盐、白糖、香油、蒜、植物油各适量。

  做法

  1.将干红辣椒、蒜分别洗净,切成细末;素鸭肉切丝;西芹撕去老筋,洗净,切丝;红椒洗净,切细丝。

  2.将素鸭肉丝、西芹丝分别放入沸水锅中煮熟,捞出晾凉;将素鸭肉丝、西芹丝放入盆中。

  3.锅置火上,倒入植物油烧热,加蒜末、干红辣椒末、花椒煸出香辣味,倒入盆中,加盐、醋、白糖、香油拌匀,撒上红椒丝、熟白芝麻装盘即可。

  

  贴心提示:素鸭肉可在各大超市购买。

  处暑之后,酷热的天气逐渐退去,农田一片金黄,四处都是一派初秋的景象。气候在这时也开始呈现出秋高气爽的宜人感。因此,在处暑时节,出门秋游是个不错的选择。在处暑的好天气里,天上的云彩常常变化莫测,美丽异常,即使不出门,抬头看看天上美丽的云彩也是一种不错的享受。正如一首老歌中写到的:“七月八月看巧云,棉乡看云景色新。白云铺大地,云海托小村。人影点点云中走,花团簇簇衬白云。摘棉的姑娘一双手,百里棉乡播巧云。”

  

  秋天是亲子活动比较好的时候,出去到大自然中去,让孩子体会一下节气,吃一些鸭肉等应节气的菜肴,让孩子们对处暑有个深刻的印象。找一个有水有花草的地方,可以和孩子一起烤鸭肉吃。霸州可以在生态公园露营,围着湖边跑跑步,随意找个亭子野餐,都是不错的亲子活动。如果不想去远处,霸州的忙牛河公园里,坐坐船,玩玩水,看看天鹅,喂喂鱼也是不错的选择。

  

  

  

  各位网友的所在地都有哪些适合野餐的地方,欢迎大家分享一下。

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