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粤语正源:猪��肉人或畜牲的手、腿上的腱

粤语正源:猪��肉人或畜牲的手、腿上的腱
2021年05月15日 23:32 新浪网 作者 雨妈鲜厨

  

  人或畜牲的手、腿上的腱子、带筋的肉“。这个字在标准的普通话中极少见,属于粤语。念“jiǎn”,意思是”(人或畜牲)手、腿上的腱子、带筋的肉“。:音jiǎn;

  意思是,方言中的(人或畜牲)手、腿上的腱子、带筋的肉。猪小腱子肉

  猪小腱子肉是猪小腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。猪腱子肉是猪小腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条

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