寒露过后，天气转凉，5种蔬菜要多吃，顺应时节，营养高味道好

　　“白露身不露，寒露脚不露”，寒露过后的天气越来越冷了，这也警示着大家，一定要注意保暖。除了身体上的保暖之外，其实我们在饮食方面也要更加注重，生冷辛辣的食物尽量少食，多吃一些应季蔬菜、滋补食物最关键。

　　今天想给大家分享寒露过后适合吃的一些蔬菜，以及关于它们的菜谱，大家记得多做给家人吃。寒露过后，天气转凉，这5种蔬菜要多吃，顺应时节，营养高味道好。

　　一、莲藕

　　荷莲一身宝，秋藕最补人，秋天尤其是天气比较冷的时候，正是莲藕大量上市的时节。其中含有大量的营养物质，还被人们认为是一种很好的食补佳品。

　　【莲藕排骨汤】

　　1、莲藕洗净削皮切块，排骨洗净浸泡在清水中，将血水浸泡出来以后，冲洗干净进行焯水处理。排骨焯过水之后，捞出冲洗干净备用。

　　2、砂锅中加上莲藕、排骨以及姜片，然后放上足够量的清水。大火烧烤转小火继续炖2小时，最后加上盐和葱花，出锅即可。

　　二、花菜

　　花菜是一种常见的蔬菜，其中维生素含量比豆芽、白菜等等都要高。并且口感丰富，令大多数人所接受。

　　【干锅花菜】

　　1、花菜掰成小块清洗干净，五花肉洗干净切片，葱切葱花，蒜切蒜末，辣椒切段。

　　2、锅中什么都不用放，把花菜放进去开始翻炒，炒到花菜表面发黄，微微发软的时候，往里加少许盐继续炒，炒干后盛出备用。

　　3、锅中放少许食用油开始炒五花肉，待五花肉出油后，我们加上蒜末和干辣椒一块炒，接下来加上适量的盐和生抽调味，炒匀后把花菜放进去一块翻炒，最后撒上少许葱花出锅即可。

　　三、山药

　　山药是白色食物之一，非常适合寒露过后食用。山药的食疗效果是非常好的，并且口感棒，建议大家常吃。

　　【木耳炒山药】

　　1、木耳提前泡发，山药削皮切片，胡萝卜和青椒都切好备用。蒜切蒜片备用。

　　2、锅中放油，加上蒜片爆香，接下来把胡萝卜放进去翻炒片刻，接着加入木耳炒制。炒制片刻后把山药和青椒全部放进去一块翻炒，炒熟之后加上适量的盐和鸡精调味。

　　四、白萝卜

　　秋冬是吃白萝卜的好季节，这个时候上市的白萝卜新鲜又便宜，营养还丰富。如果在市场上看到它，不要错过。

　　【白萝卜丸子】

　　1、萝卜洗干净擦成丝，然后放适量的盐腌制一下，将其腌出水。接下来我们往萝卜中加上葱姜末、胡椒粉、面粉和少量米饭，将其搅拌均匀。

　　2、锅中放油，烧热之后我们抓一把馅料，从虎口处挤成一个小圆球，用勺子舀下来放入锅中开始炸。炸到丸子金黄就能捞出了，如果想更酥脆一些就再炸一次。

　　五、芋头

　　芋头营养丰富，含有维生素、蛋白质、钙磷铁等多种营养物质，是一种老少皆宜的滋补食物。并且口感比较好，做法多样，可以根据自己的口味来选择。

　　【芋头蒸排骨】

　　1、芋头削皮切块，排骨洗干净浸泡出血水，然后重新冲洗干净。往排骨中加上适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和少许淀粉，抓匀后腌制半小时。

　　2、把芋头摆放在盘子最底部，然后将腌好的排骨铺在上面，撒上些蒜末。锅中放水，烧开之后把盘子放上去开始蒸，蒸熟为止。最后出锅，撒上点葱花即可。