每个季节里，都有新鲜的食材上市，俗话说，不时不食，当季这食材正新鲜，买来去壳炖鸡肉，鲜美粉糯又可清热去火。这食材正是莲子，菜市场上见到就买了，与鸡肉同炖，口感粉糯，鲜香味美又有营养。

　　莲子，又名莲蓬子，是莲的种子，它可入药也可作食，多用于滋补汤品、甜羹、粥品等，莲子营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质；莲子中间还有莲心，莲心味苦，晒干可用于泡茶饮用，它可清热去火，安神等。夏季里莲子正当季，每斤12元，买来去壳炖鸡肉，粉粉糯糯，不仅没有影响鸡肉的味道，菜肴下饭又有营养。

　　莲子是夏季里难得一见的食材，由于新鲜的莲子不易于保存，一般晒制成干品出售，干品入菜、煮粥需要提前浸泡，直接煮制所需要时间更长，当下正新鲜上市，见到了别错过哦。除此之外，玉米也是当季新鲜食材，买莲子和玉米炖制鸡肉，有肉有粗粮，还有清热去火的莲子，一份富有营养且下饭的家常菜肴轻松上桌。详细做法呈上，感谢大家支持。

　　莲子玉米炖鸡块：莲子200克、玉米2根、三黄鸡1只、洋葱适量、姜2片、葱3根、生抽2汤匙、老抽酱油1汤匙、料酒2汤匙、精盐2小匙、食用油适量、枸杞子适量。

　　第1步：准备好的鸡肉，鸡肉可选三黄鸡、小草鸡皆可；鸡肉富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养物质，是我们常见的滋补类食材，夏季炖鸡肉，加入玉米和莲子，味好又有营养；

　　第2步：莲子购买时，店家会用机器将壳切开，到家后去壳取莲子，洗后备用；莲子内还有莲子，莲心微苦，可以去莲心或留下同炖鸡肉；

　　第3步：玉米洗后剁小块，玉米富含淀粉、膳食纤维、维生素，可直接煮食，也可入菜，常与鸡肉同炖，有肉又有主食；玉米与姜、洋葱放到砂锅中；

　　第5步：将鸡块加入到砂锅中，加入开水，再加入莲子，大火炖五分钟，再转小火炖约30分钟，后加入精盐、葱花、枸杞，再炖三四分钟即可上桌。

　　莲子晒干后价格更高，新鲜的只需要每斤12元左右，有500克可分二三次食用了，入汤、煮粥、甜羹、入菜都可以，与鸡肉炖汤、红烧都不错，再加入一些玉米同炖，味美下饭又有营养，天气太热，炖制一道砂锅鸡肉，特省事，三人午餐管够，喜欢就试试吧。