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荷兰豆与藕的碰撞|颜值高又营养,香辣解馋特下饭

荷兰豆与藕的碰撞|颜值高又营养,香辣解馋特下饭
2021年11月03日 15:38 新浪网 作者 海嘉做美食

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  今日推荐菜肴《荷兰豆与藕》

  推荐指数五颗星(原因:颜值高,有营养,香辣解馋还下饭)

  本期两道菜

  一道适合所有人群的素菜

  一道适合解馋下饭的荤菜

  食材:荷兰豆、土豆、木耳、胡萝卜、藕、牛肉片

  

  

  

辅料:洋葱头、玉米粒、姜、蒜、香菜、小米辣、麻辣香锅调味料(超市有卖)

  

  先从健康的素菜开始吧

  1、食材先用热水焯一下:水开后下菜顺序为木耳3分钟左右、荷兰豆3分钟左右、藕2分钟左右、胡萝卜1分钟左右。所有食材焯水完毕后捞出备用

  

  2、起锅倒油,油热后下入蒜、姜、洋葱头爆香

  

  3、爆香后,下入焯好的一半食材进行翻炒均匀

  

  

4、翻炒均匀后下入玉米粒,并放入盐翻炒均匀

  

  

5、加入盐,再次翻炒30秒左右出锅盛盘

  

  下一道是荤菜

  1、肥牛片热水焯一下,撇去浮沫,盛出备用

  

  

2、起锅倒油,油热后下入洋葱头、蒜、姜、小米辣爆香

  

  

3、辅料爆香后,下入土豆片快速翻炒

  

  

4、土豆片翻炒1分钟左右后,下入焯好的另一半食材,继续翻炒1分钟

  

  5、食材翻炒1分钟后,下入麻辣香锅调味料,翻炒均匀

  

  

6、锅内所有食材搅拌上色后,下入焯好的肥牛,再次翻炒20秒左右后出锅

  

  

7、盛盘放两根香菜提提味儿

  

  

温馨小贴士:

  1、因为两道菜使用的食材差不多,所以就写在了一篇稿上,小伙伴们可以挑一道美食做。

  

  2、麻辣香锅调料我是最后放的,因为炒麻辣红油实在太呛嗓子,为了少吸辣椒味,我决定最后放调料,也是不错的选择。

  

  朋友们在欣赏完之后尽量给个“大火箭”,让我坐着火箭去学习新菜谱,带回来为大家展示,以便烹饪家常菜的不时之需

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