一杯小酒，看似微不足道，其中却满是人生百味，妙不可言。

　　喝酒，喝的是个味，这个味是粮食香，而不是酒精酒的勾兑味。

　　喝酒时，要想避开让人上头的酒精酒，须得知道点法子。

　　喝白酒时，看见“5个字”，就是酒精酒，千万别喝，喝了就难受！

　　这5个字是——“执行标准号”。

　　白酒的“身份”证明就是执行标准号，酒精酒、纯粮酒的“身份”证明区别很大。

　　一、酒精酒的“身份”证明：“20821”或“20822”

　　先来搞明白这5个数代表什么意思。

　　GB/T20821和GB/T20822代表着液态法、固液结合法的白酒。

　　液态、固液法生产的白酒都含有“食用酒精”，看到要避开。

　　比如：君中元私藏酒GB/T26760

　　牛栏山在超市可谓是遍地开花，十几块钱的白菜价，十分畅销。

　　这酒之所以很便宜，就是因为它成本很低，是酒精勾兑出来的。

　　喝白酒肯定得选酿造原料全是粮食的，酒精勾兑的白酒便宜也不值得买来喝。

　　二、纯粮酒的“身份”证明：GB/T26760

　　酱香酒的标号：GB/T26760。

　　但纯粮酒的标号不唯一，不同香型的标号不一样，具体见下图：

　　比如：君中元私藏酒GB/T26760

　　君中元酿酒，讲究“坦荡”二字。

　　白酒也讲究师承，这款酒出自茅台酒厂原厂长李兴发的学生——曾传政。

　　10年坤沙佳酿，原料、酿造工艺与茅台如出一辙，经过9次蒸煮，8次发酵，生产周期长达1年，之后还要经过10年窖藏，美酒方成。

　　拧开瓶盖，浓郁的酱香喷出，隔老远都能闻到。

　　倒酒时，酒线细长，酒花绵密丰富，很久才消散，酒液张力足，挂壁厚，酒珠缓缓滑落，似晨露般晶莹。

　　小抿一口，细腻幽雅，醇厚的酱味盈满舌头，柔滑甘润，一点恰到好处的微酸味，使口感层次更丰富了，一线入喉，唇齿生津。

　　咽下顺喉，回甘甜中带柔，入肚温暖舒适，空杯一日，酒香仍存。

　　不仅如此，香型、地理标志不同，生产标号也有所不同。

　　如浓香型白酒是GB/T10781，而五粮液普5第八代，虽是浓香，生产标号却是GB/T 22211。

　　这是因为五粮液执行的是地理标志产品标准。

　　五粮液普5第八代100ml

　　五粮液拥有明代古老窖池群，一直使用活态酿造，工艺精进。

　　五粮经典：高粱、大米、小麦、玉米、糯米。

　　这款酒可以当成体验酒，只有100ml，觉得500ml的普五太贵，又想尝尝味道的，这款酒就是个不错的选择。

　　浓香扑鼻，入口醇和，细品之下，“绵”“甜”“净”“香”在舌面尽数体现，层次丰富，入喉净爽，咽下舒畅，回甘快，香气悠久。

　　辨别酒精酒，除了看执行标准号，还可以用下面3种方法：

　　①看品级

　　白酒分为优级、一级、二级，三个级别由高到低，优级最好。

　　②搓热闻味

　　喝酒之前，先在手心倒点酒液，双手合起，轻揉几下。

　　感到发热时，将手掌心凑到鼻前轻嗅。

　　味道奇怪、刺鼻难闻的是酒精酒；酒味纯正不变的是纯粮酒。

　　这是因为酒精酒里有大量添加剂，加热后挥发出，味道变得刺鼻。

　　粮食酒纯粮酿造，无添加剂成分，加热后酒味也不变。

　　③看酒花

　　晃动酒瓶（可用力晃），泡沫状的即是酒花。

　　纯粮酒：维持时间长，多而细密。

　　酒精酒：不密集，几秒就散。

　　分辨酒精酒，以上方法太实用了，学会就是行家，喝纯粮酒也变得容易起来。