内容概要：果汁指以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。近年来，随着人们收入的提高，对生活质量的追求越来越高，天然食品、绿色食品消费观念深入人心，果汁饮料顺应了这一潮流，以其天然、营养、美味的特点，吸引了越来越多的消费者，成为市场上的热门饮料。叠加国内冷链物流网络建设日益完善，为鲜榨、无添加的高品质纯果汁产品运输提供可能，持续为国内果汁饮料行业发展注入活力。数据显示，2023年我国果汁行业规模已增长至1247亿元。
关键词：产业链；市场规模；NFC果汁；纯果汁；竞争格局；HPP果汁；发展趋势；安德利果汁；农夫果汁
一、行业概况
果汁指以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。按水果种类，果汁可分为苹果汁、橙汁、葡萄汁、桑葚汁、荔枝汁、草莓汁等；按加工方式，可分为鲜榨果汁和浓缩果汁两种。
此外，按照果汁纯度，可分为低浓度果汁、中浓度果汁和纯果汁三种。其中，低浓度果汁的果汁含量为5%-10%，市面上常见的有可口可乐旗下的美汁源果粒橙、酷儿，统一鲜橙多，以及专为儿童打造设计的软包装果汁饮品果倍爽等；中浓度复合果汁浓度在30%左右，口味上经常是几种水果和蔬菜混合，目前市场上这类产品的代表有农夫果园果蔬汁、美汁源淳萃系列产品等；纯果汁，也就是100%果汁，是指水果经过加工制成未经发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入和其失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的饮品。
果汁行业产业链上游包括苹果、橙子、葡萄、桑葚、荔枝、草莓、番茄等水果种植业，蔗糖、木糖醇、葡萄糖、果糖等糖类产品生产业，磷酸、柠檬酸、酒石酸、焦糖色、苯甲酸钠、山梨酸钾等食品添加剂生产业，灌装机、封口机、杀菌设备、包装设备等果汁饮料生产包装设备供应业，以及塑料、塑料瓶、纸盒等包装材料供应商。产业链中游为各类果汁生产商及品牌商，如农夫果园、美汁源、汇源、味全每日、统一等。下游则是通过电商平台、便利店、商场超市、餐饮店、自动售货机等销售渠道传递给消费者。
二、产业现状
近年来，随着人们收入的提高，对生活质量的追求越来越高，天然食品、绿色食品消费观念深入人心，果汁饮料顺应了这一潮流，以其天然、营养、美味的特点，吸引了越来越多的消费者，成为市场上的热门饮料。叠加国内冷链物流网络建设日益完善，为鲜榨、无添加的高品质纯果汁产品运输提供可能，持续为国内果汁饮料行业发展注入活力。数据显示，2023年我国果汁行业规模已增长至1247亿元，且市场增长主要动力来源于NFC果汁、HPP果汁等细分产品类别。
随着消费市场的健康升级、消费主力人群世代变迁、消费需求变化迭代、果汁饮品品类不断演进分化，我国果汁饮品市场正经历深度的变革与转型。而NFC果汁是由鲜果压榨后直接灌装的水果原汁，在产品成分、营养价值、饮用体验等维度与传统果汁存在差别，拥有天然无添加、营养价值高、饮用口感好、新鲜品质高等优势，迎合了消费品质升级、健康消费需求崛起的趋势。因此，近年来，NFC果汁已成为我国果汁行业产品结构升级的黑马品类，其市场规模呈现加速增长态势，持续助力果汁产业发展。据统计，2023年我国NFC果汁市场规模已增长至30.5亿元。
注：本文节选出自智研咨询发布的《趋势研判！2025年中国果汁行业产业链图谱、市场规模、重点企业及未来前景分析：NFC果汁等高品质果汁消费需求日益增长，成为行业产品结构升级的黑马品类[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。
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本《报告》从2024年全国果汁行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国果汁行业发展运行进行了深度剖析，展望2025年中国果汁行业发展趋势。《报告》是系统分析2024年度中国果汁行业发展状况的著作，对于全面了解中国果汁行业的发展状况、开展与果汁行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事果汁行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。
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