点击下方名片

　　发送：分享群，和T哥一起品鉴美好生活

　　发送：朋友圈，围观T哥高质量朋友圈

　　发送：酒类资料，领取200+高质量酒类投资报告

　　-知酒、懂酒、投资酒，找T哥说酒-

　　江苏省，地处江淮平原，历史悠久，素以富饶之地、鱼米之乡而闻名。这个地理优势孕育出了丰富多样的地方特色白酒。其中四大名酒"三沟一河"是不容忽视的存在。

　　这一组合包括汤沟酒、双沟酒、高沟酒（今世缘）、洋河酒，各自依托特殊的地域生态环境和传统酿酒工艺，形成了各自独特的风味特点。"三沟一河"酒以"口味醇、绵甜、净、爽"为显著特点，代表了江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越品质，历经千年却始终保持盛名。

　　1.汤沟大曲

　　源自江苏省灌南县汤沟酒厂，如同一位古老智者，带着岁月的沉淀，散发着浓郁的窖香。以精选高粱为原料，采用高温大曲进行糖化发酵，经过双轮底发酵和回沙发酵等工序，汤沟特曲成就了其浓香型大曲酒的独特品质。窖香浓郁，醇正柔和，绵甜甘冽，仿佛在每一滴酒液中都隐藏着历史的印记。而它的荣誉更是一系列的肯定，从1984年荣获江苏省优质食品奖，到同年的轻工业部酒类质量大赛的银杯奖，这些荣耀见证了汤沟大曲作为江苏白酒中的佼佼者。

　　2.双沟大曲

　　源自江苏省泗洪县双沟酒厂，仿佛是一位优雅的艺术家，以其精湛的酿酒工艺勾勒出了一幅醇美的画卷。以高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，双沟大曲采用传统的混蒸混烧工艺，从大麦、小麦、豌豆制成的高温曲为糖化发酵剂，再经过人工培养老窖、低温慢发酵等工序，才得以成就其清澈透明的酒液和浓郁扑鼻的酒香。入口时的丰满醇厚，绵甜纯正，回味时的悠长余韵，仿佛在舌尖间唤起了对往昔岁月的留恋。

　　3.高沟特曲

　　出自江苏省涟水县高沟酒厂，像一位智者一般，将古老的传统与现代的精湛工艺相结合，创造出了酒界的瑰宝。选用优质高粱为原料，麦曲为糖化发酵剂，经过低温缓慢发酵、分层蒸馏等工序，高沟特曲成就了其浓香型大曲酒的独特风味。无色透明的酒液中散发着窖香，口感醇甜爽口，入口绵顺，回味悠长。高沟牌高沟特曲也屡获殊荣，从江苏省优质产品到金杯奖，从国家优质酒称号到金质奖章，每一个奖项都见证了其卓越品质和丰富历史。

　　4.洋河大曲

　　这款令人赞叹的白酒。洋河大曲，出自江苏省泗阳县的江苏洋河酒厂，如同一位传奇大师，以其精湛的工艺和独特的特点，深受人们的喜爱和推崇。

　　其独特之处在于其出色的原料选择和传统的酿造工艺。精选皮薄颗粒饱满、淀粉含量高达62%以上的优质粘高粱，搭配上大麦、小麦和豌豆等多种配制原料，使得这款白酒在一开始就秉承了高品质的基础。而在酿造过程中，洋河大曲继续坚守传统，经过原料破碎、蒸煮糊化、窖底壁洒酒、低温入池、老窖发酵等一系列工序，每一步都体现出匠心独运的精湛工艺。

　　洋河大曲属于浓香型白酒，独具“甜、绵软、净、香”的特点。酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长，仿佛每一口都在述说着百年的故事。不仅如此，洋河大曲还以其酒度多样性而引人瞩目，有28°、38°、48°、55°和60°五种不同酒度的选择，满足了不同口味的消费者需求。

　　洋河大曲酒自问世以来，荣获了诸多荣誉，如1910年南洋劝业会国际名酒荣誉、1972年江苏省名酒称号、1984年轻工业部酒类质量大赛金杯奖等，这些荣誉见证了其卓越的品质和地位。而历史上，洋河大曲酒的历史更是悠久，已有三百多年的酿酒传承。从明朝、清代到现代，洋河大曲一直以其美酒风采留存于人们的记忆中，成为江苏酿酒文化的瑰宝。

　　5.五醍浆大曲

　　江苏省滨海县五醍浆酒厂是这款大曲酒的缔造者。精选优质的糯高粱、大麦、小麦和豌豆作为配制原料，传承着古老的酿造工艺，同时融入了现代的创新元素。结果是一款色泽透明、清澈如水的浓香型白酒，香气醇厚而柔和，回味悠长。五醍浆大曲酒度达到53°，曾多次获得江苏省优质酒和优质产品的认可，见证了其品质的卓越。

　　6.蔷薇大曲

　　蔷薇酒厂位于江苏省沭阳县，其独特的蔷薇大曲酒以优质高粱为原料，借助中温伏曲的糖化发酵剂，以及人工老窖发酵、续渣混蒸等工序酿造而成。这款浓香型大曲酒呈现出琥珀色的外观，散发出浓郁的窖香，入口甜润而绵长。其在农牧渔业部的评选中多次被赞誉为优质产品，这是其酿酒工艺和口感的佐证。

　　7.二泉酒

　　江苏省无锡市酿酒总厂创造了这款特殊的甜型黄酒，以上等糯米为原料，继承了绍兴酒和香雪的酿造精髓。通过运用“天下第二泉”之水，采用挂曲添加酶制剂和纯种酵母作为糖化发酵剂，其酿造工艺得以完善。色泽橙黄透明，芳香迷人，口感温和甜润，回味余香悠长。无疑，二泉酒的口感将会引发烈酒投资者的关注。

　　8.宝应大曲

　　宝应酒厂位于江苏省宝应县，这里的宝应大曲以上等高粱为主要原料，运用中温麦曲作为糖化发酵剂。其浓香型特质表现在无色清亮的酒液中，散发出浓郁的香气，酒体回甘尾甜。以50°和38°两种酒度推出，这款大曲酒的历史悠久，自唐代起就闻名遐迩，曾在多次评选中获得优质产品的声誉。

　　9.运河曲香

　　运河酒厂，坐落于江苏省，是运河曲香的制造者。以薯干为原料，这款独特的大曲酒采用液态法和固态法相结合的酿造技术，赋予了它突出的芝麻香风格。酒液清澈透明，芳香纯正，口感绵柔，余香尾净。它曾多次荣获江苏省优质产品的称号，还在轻工业部酒类质量大赛中夺得银杯奖项。

　　10.沛公酒

　　沛公酒厂位于江苏省，以优质高粱和麦曲为主要原料，将传统酿造工艺与现代科技巧妙结合。沛公酒以其他香型为特点，酒液无色透明，香气独特，芝麻香氛围中夹杂着浓郁的酱香。55°和38°两种酒度分别展现出不同口感，其在江苏省优质产品评选中多次获奖，同时也在国内外的评选中屡获佳绩。

　　11丹阳封缸酒

　　这款甜型黄酒自江苏丹阳酒厂涌出。精白糯米作为原料，经过糖化发酵的巧妙过程，演绎出酒液初为竹叶青色，后转为棕红色的神奇变化。14°的酒度，28%以上的糖分，还有0.4%的总酸，它们共同构成了丹阳封缸酒独特的味觉特点。历经时间的打磨，丹阳封缸酒不仅保留了醇香馥郁，更散发出鲜甜突出的香气，是一款让人回味无穷的佳酿。

　　12双沟特液

　　这款浓香型大曲白酒源自江苏泗洪县双沟酒厂。以色清透明闻名，它以浓烈的酒香和醇甜的口感为特征，伴随着酒度39°的高纯度。荣誉无疑是它的另一个名片，荣获江苏省四新产品奖，被评为国家优质酒，还获得优质产品证书及国家优质食品银质奖。这些荣誉的背后，是双沟特液精湛的酿造工艺和独特的品质。

　　13泗阳白酒

　　我们来到了江苏洋河酒厂众兴分厂。粉渣作为原料，经过洋河名优酒糟的混合发酵，再经过清蒸清吊酿制，泗阳白酒呈现出浓香型大曲酒的特质。透明无色，口感正醇和，带有洋河大曲酒香，清爽而不失醇厚。在历史的洗礼下，它成为江苏省优质产品，光芒四射。

　　14双洋特曲

　　这款浓香型大曲酒源自江苏泗洪县双洋酒厂。优质高粱、大麦、小麦、豌豆成为配制原料，借助老五甑操作法，以高温大曲为糖化发酵剂，经过低温入窖，老窖双轮底发酵，分层取酒，陈贮勾兑等工序酿成。53°的酒度，让它散发出无色透明的光芒，窖香浓郁，香气协调，绵甜醇净，回味悠长。每一口，都仿佛品味着时间的流转与岁月的沉淀。

　　15邳州大曲

　　江苏邳县运河酒厂为它的诞生地。优质高粱、小麦高温大曲共同绘就了它的风味。采用小麦高温大曲为糖化发酵剂，经过人工老窖低温发酵，降火蒸馏，精心勾兑，邳州大曲在独特的工艺下酿制而成。53°的酒度，窖香、绵甜、浓头酱尾，每一口都是一次美味的探险。

　　16高沟迎宾液

　　位于江苏省涟水县的高沟酒厂，是一处蕴藏着浓郁酿酒文化的地方。这里采用了优质食用酒精作为基酒，通过科学处理和增香勾兑的方式，经过特殊的方法去除沉淀物质，精心加工而成了一款独特的迎宾液。

　　尽管酒度较低，但口味却十分浓厚。酒香在窖内浓郁地蔓延，品味时唇齿间的醇甜令人陶醉，而后味却清爽宜人，带有一丝回甜的感觉。这款酒的酒度约为38°。

　　对于高沟牌迎宾液，1984年的轻工业部酒类质量大赛可谓是一次光荣的时刻。在那个赛场上，它荣获了铜杯奖，这是对这款酒卓越品质的认可。

　　17汤沟曲酒

　　位于江苏省灌南县的汤沟酒厂，是酿酒历史的见证者。这里以优质的高粱和小麦为配制原料，采用传统的酿造工艺，通过小麦制曲进行糖化发酵，经过低温缓慢的发酵，然后进行分层蒸馏，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑等工序，最终酿造而成了汤沟曲酒。

　　汤沟曲酒是一款浓香型大曲酒，它的酒液清澈透明，散发着窖香的浓郁气息。入口时，酒体的丰满感和绵甜的口感交织在一起，带来宜人的舒适感受。这款酒的余味悠长，尾子清爽。酒度方面，它提供了53°和38°两种选择。

　　汤沟曲酒荣获了丰富的荣誉，1984年和1987年分别被评为江苏省优质产品，而在1988年的全国第五届评酒会上，更是荣获了国家优质酒称号和银质奖。

　　18苏洋低度大曲

　　江苏省泗阳县的洋河美酒厂，以其精湛的洋河大曲酿造技术而自豪。在酿造苏洋低度大曲时，以洋河大曲为糖化发酵剂，通过老窖低温发酵、蒸馏取酒、贮存陈酿、降度吸附、精心勾兑等一系列工序，展现出了浓香型白酒的风采。

　　这款酒的特点在于，尽管无色透明，却散发着窖香的浓郁。酒体的绵醇和甜润在口腔中交织，带来舒适的口感，而入口后的柔和与清爽则相得益彰。酒度38°的低度让它既能保留洋河大曲的风味，又呈现出一种清澈透明的特质。

　　苏洋低度大曲同样荣获了丰富的荣誉，1986年获得了农牧渔业部优质产品的荣誉，而1988年更是被评为江苏省优质产品，并且同年还获得了农业部优质产品奖。

　　19桃林大曲

　　江苏省东海县的桃林酒厂，承载着古老的酿酒传统。在这里，优质的高粱经过传统工艺与现代酿酒科学技术的完美结合，通过小麦、大麦和豌豆制曲的糖化发酵，以及一系列的发酵、蒸馏、降度、勾兑、陈酿等工序，诞生了桃林大曲。

　　桃林大曲作为一款浓香型白酒，无色透明，却在其中散发着浓香醇厚的气息。这款酒体的全面感和香味的协调使人难以忘怀，入口时的绵甜适口，余味则悠长。酒度38°使其在品味中既有丰富的层次感，又能展现出风味的纯正。

　　桃林大曲同样获得了荣誉的认可，1987年被评为江苏省优质产品，是对这款酒品质的高度肯定。

　　20茵陈酒

　　位于江苏省海门县的颐生酒厂，以其特殊的酿造方式而引人瞩目。这款茵陈酒以优质的红高粱、大曲酒、茵陈、佛手、陈皮、红花等十多种中药为原料，经过精心配制而成。

　　茵陈酒是一款保健植物类露酒，呈杏黄色的外观，清澈透明。酒香与药香在其中交织，入口后的甘甜柔爽以及大曲酒的独特味道，都让人感受到它的独特之处。茵陈酒的酒度高达55°，除了美味外，还具有健脾胃、行气化痰、舒筋活血、强壮身体等多重功效。

　　颐生船牌茵陈酒在历史的长河中荣获了许多荣誉，从1904年的日本大坂博览会奖到1985年的江苏省优质产品认定，这都是对这款酒品质和功效的充分肯定。

　　从江苏省涟水县的高沟酒厂到东海县的桃林酒厂，再到泗阳县的洋河美酒厂和灌南县的汤沟酒厂，以及海门县的颐生酒厂，每一处都是酿酒技艺的传承者，每一款酒都是文化的载体，都展现了江苏的酿酒之道。无论是迎宾液、汤沟曲酒、苏洋低度大曲、桃林大曲还是茵陈酒，每一款都有其独特的特点和风味，都在细致品味中展现了江苏的酿酒精髓，让人为之着迷。

　　我国酒文化博大精深，以上罗列的只是具有代表性的很少一部分江苏地区名优老酒，欢迎大家在文章底部留言补充。

　　 T哥说酒将整理全国各区域地方名酒老酒供广大酒友鉴赏，敬请关注T哥说酒公众号。

　　翻开历史，浙江还有11款陈年佳酿，你知道吗？

　　还有它? 探寻最经典的10款沪上名酒,多款令人勾起回忆

　　惊呆了！酒类投资竟然有十种不同的参与方式，你了解吗？

　　2022白酒行业估值复盘及2023目标预估

　　海外烈酒年份概念由来及发展

　　凤城老窖酒介绍-辽宁（丹东)酱香

　　一个让你获得财富、陶冶文化、获得新知的公众号

　　你好，我是T哥，15年金融业投资、上市酒业高管经历,酒类行业知名新媒体专栏作者，致力于推动中国酒类投资的发展。

　　关注我，带您知酒、懂酒、投资酒