光良基酒优选高粱、玉米、小麦、大米和糯米五种粮食进行纯粮酿造，其固态发酵长达90天，比常规发酵时间长，品质更高。所采用的“方氏五粮基酒传统酿造技艺”遵循古法工艺，荣获非物质文化遗产认证。每个酿造环节除独特的理论经验、操作准则外，也具有明显的巴蜀风格。
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