其次，关于茶会影响铁的吸收的说法，之所以传出这个说法，是因为茶叶中含有鞣酸和茶多酚，这些成分会与铁元素结合，形成不易被人体吸收的复合物，从而降低铁的吸收率。但茶叶中鞣酸影响的是非血红素铁，并且主要存在于植物性食物中，所以这一点对饮食均衡的健康儿童来说，倒是影响不大。譬如说日常饮食中血红素铁来源丰富，并以动物源性食品（如肉类、家禽、水产品等）为主，这些食物中的血红素铁不容易受到鞣酸等成分的影响。但如果本身就是铁储存较低的儿童，如贫血患者或是铁摄入不足的孩子，这可能是一个需要考虑的因素。
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