谢霆锋做锋味美食品牌的初衷,起点是干美食和音乐没区别的那份“喜欢”——他先是因为爱吃、爱研究,才把美食当成和音乐一样的创作来表达,而不是先看到一个生意再去做品牌。
一、初衷起点是把美食当创作而非生意
先喜欢再研究:谢霆锋在世界旅游经济论坛上分享,数据透明的商业环境里找行业切入点并不难,但只有真正的“喜欢”才能支撑创业者扛过接踵而至的挫折。
底层逻辑迁移:他自述先喜欢美食、再研究食品行业,发现食品行业的流程基础与音乐创作并无二致,把食材比作音符、烹饪技法比作音乐风格,用演艺领域的经验复用至美食领域。
七年身份铺垫:2014年起做《十二道锋味》综艺一做七年,三季正片加番外累计播放量超百亿,邀请70多位明星嘉宾、跨越六大洲拍摄;2016年成为全球第一个“米其林之友”,2019年考取国际咖啡师资格证,把“厨神”从综艺人设做成专业身份。
二、品牌落地选择分工而非单干
让出控股权换能力:2021年与谦寻合作创立锋味派,股权结构为谦寻系持股54%、谢霆锋40%,他用控股权换来了自己缺的供应链体系和电商运营能力。
各管一摊:产品研发、配方调试、品质把控、品牌调性由他管;上游工厂、供应链、全渠道销售由谦寻管,说白了就是“一个负责好吃,一个负责好卖”。
轻资产不建厂:吸取早年PO朝霆重资产、事事操心的教训,锋味派不建工厂、与上游深度合作,但品控标准捏得死死的。
三、愿景是做百年品牌而非百亿
百年目标:谢霆锋在锋味派四周年盛典上说自己“从来没有想做一个百亿品牌,我想做一个百年品牌”。
文化桥梁定位:锋味不仅是美食,更是连接人与人、东方与西方的文化桥梁,以美食促进旅游体验与文化交流,把最好的风味分享给世界。
食材本真理念:他坚持“从食材本真出发”,多年亲自探寻食材源头,深入新疆戈壁、江南水乡进行田野调查,把食材地理特性与烹饪逻辑深度绑定。
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