谢霆锋在南昌打卡江西小炒时对着镜头感叹“这是微辣，基本上每个菜都是一个颜色”，还连说“挺辣的”——连常年在各地觅食的他都被江西的“微辣”整得有点意外，这也正好解释了为什么外地人点微辣也常被辣到。

　　一、“微辣”在江西是另一套标准

　　反复交代也没用：有食客在南昌点萍乡小炒肉，再三交代微辣，结果辣得汗直冒，一边擦汗一边停不下筷子。

　　“微微微微辣”也不保险：有人在三清山点“微微微微辣”，还特意说明辣椒只作装饰，同行广州朋友仍被辣到最后默默吃油麦菜。

　　锅本身可能就带辣：有网友干脆放弃点不辣，因为怀疑“你们这锅可能都是辣的”，老板一笑，炒出来果然还是微辣口感。

　　二、辣度来自辣椒当配菜

　　辣椒负责撑起味道：江西小炒讲究爆炒，配料多，一碗菜里半碗是洋葱、芹菜、辣椒等配菜。

　　辣是“堆”出来的纯辣：不同于川菜的麻辣、湘菜的香辣，江西菜更多是直接用鲜椒、干椒堆出来的辣，越吃越辣。

　　辣椒炒辣椒也是家常菜：青椒拍扁煎出虎皮，再下红椒猛火爆炒，就是一道地道的江西狠菜。

　　三、本地人也不一定扛得住

　　江西人自嘲：有江西网友坦言自己并不是很能吃辣，面对“比吃辣”的邀约，既怕给家乡丢脸，肠胃又真的受不住。

　　谢霆锋这桌其实挺能打：店主回忆，谢霆锋一行点的莲花血鸭、萍乡小炒肉、大片腊肉等都是当地重辣代表菜，餐后盘子基本吃光，店主评价“峰哥还是蛮能吃辣的”。

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