汪明荃佛山宴会厅演唱会的席面菜单共十道热菜加水果甜点，一桌坐10人、6000多元一席，人均约600元，菜式包括鸿运脆皮大金猪、清蒸游水东星斑、十五年陈皮蒸6头鲜鲍、冬菇花胶扒菜胆、有米焦糖罗氏虾等。

　　一、整桌菜单的菜品构成

　　餐前与汤品：先上岭南时令水果拼盘，配石橄榄老鸡炖鲜鲍一盅。

　　十道热菜：鸿运脆皮大金猪、山胡椒爽皮鸡、清蒸游水东星斑、十五年陈皮蒸6头鲜鲍、有米焦糖罗氏虾、咕噜肉、崩沙牛腩煲淋洪湖莲藕、冬菇花胶扒菜胆、西洋参木耳浸菜心等。

　　收尾甜点：焦糖葡挞拼美点，与餐前水果合计构成12道。

　　二、菜单里的粤式宴席路数

　　意头先行：烤金猪取名“鸿运脆皮大金猪”，是粤式喜宴的开席硬菜；东星斑整条清蒸，取“年年有余”之意。

　　贵价食材撑席面：6头鲜鲍、花胶、东星斑、罗氏虾集中出现，酒店方也对外表示人均600多元能吃到鲍鱼、烤乳猪。

　　荤素与汤水配平：老鸡炖鲜鲍做汤，牛腩配莲藕、花胶扒菜胆、西洋参浸菜心负责解腻，整体是标准粤菜宴席的搭配逻辑。

　　三、按席计价与用餐形式

　　按桌不按座：宴会厅不设体育馆看台，观众围坐圆桌，边吃席边看演出，票价即席价。

　　人均门槛：6000多元一席坐10人，折算每人六百余元，演出与餐食不再另收费。

　　散客可拼桌：酒店前台表示个人歌迷也能拼桌入场，不必凑满10人。

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