一、国内值得一试的意面西餐厅

　　大同·弘雅：白酱芝士管面16.9元，芝士量足，窑烤八拼披萨35元，西餐厅里还能点中餐，性价比突出

　　成都·欧洲房子：意大利风味为主，主厨曾获国际大奖，手工意面劲道弹牙、酱汁浓郁，人均150-200元

　　深圳·百事特西餐厅：太古城北区二楼，开了十多年非连锁，窖炉柴火现烤披萨，茄汁意面出品稳定，人均100多元

　　香港·The Mistral：海景嘉福洲际酒店内，主打地道意式风味，披萨和意面都正宗

　　二、怎样判断一家西餐厅的意面够不够正宗

　　看酱汁逻辑：正宗意面不依赖厚重奶油，如传统Carbonara用帕玛森奶酪替代奶油，靠奶酪与面汤乳化出浓郁感

　　看面条质地：手工意面应保留微嚼劲，番茄罗勒意面用叉子卷起时，酱汁能均匀包裹每根面条而非沉在盘底

　　看食材搭配：极简烹饪往往要求食材极好，番茄的酸甜度、橄榄油的香气、芝士的品质都会直观反映在口感中

　　三、意面之外的加分项

　　窑炉披萨：有窖炉现烤的餐厅，披萨外焦里嫩，可作为意面的搭配之选

　　牛排与烩饭：部分意大利餐厅的安格斯牛排和瑞苏托烩饭同样表现出色

　　甜点收尾：提拉米苏、焦糖布丁等经典甜品能为一餐画上完整句号

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