上海胶州路那家碳烤羊腿店把羊腿的吃法做成了仪式感，先片皮再回炉的二段式烤法让皮脆肉精且完全不膻，人均119元，是聚餐时值得专程去的一家；太原小店区的内蒙老板店同样出色，羊肉从老家运来，撒上孜然辣椒面就足够过瘾。

　　一、沪晋两地招牌烤羊腿店各有亮点

　　上海狼来了碳烤羊腿：胶州路865号2楼，近长寿路，人均119元；羊腿整只上桌先片脆皮，再回炉烤出精肉，拆骨后入味不膻

　　太原小店区内蒙老板店：店主从内蒙老家运羊肉，烤好蘸孜然辣椒面即可，肉嫩味香

　　新疆巴扎附近某店：烤羊腿等足50分钟才上桌，3人分食差点吃不完，嫩度值得等待

　　二、好羊腿的关键在工序和肉源

　　二段烤法：先片皮后回炉，第一次吃脆皮和油香，第二次吃肉的精瘦部分，层次分明

　　肉源决定膻味：内蒙老板坚持用老家羊肉，是味道纯正的关键所在

　　等待时间：20分钟到50分钟不等，时间给足才能做到外焦里嫩

　　三、点单搭配与适合场景

　　搭配推荐：羊肉串、锡纸烤金针菇都是好搭档，配小酒更惬意

　　适合人数：一只羊腿3人分食刚好，适合朋友聚餐

　　人均参考：上海店人均119元，人多拼单性价比更高

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