山外青山楼外楼

　　西湖歌舞几时休

　　楼外楼是闻名中外的中华老字号餐馆

　　杭州城市的一张金名片

　　必须来楼外楼品尝西湖醋鱼才有意境

　　楼外楼继承“以菜名楼”的经营理念，注重菜品质量，追求鲜、嫩、活。2009年，西湖醋鱼、东坡焖肉、叫化童鸡、龙井虾仁等12道传统菜肴烹制技艺被列入浙江省第三批非物质文化遗产名录

　　西湖醋鱼

　　必须C位

　　没品尝前在抖音刷到很多不同的说法

　　但是自己品尝

　　我觉得还蛮好吃

　　有独特的口味

　　闻着醋淡淡香味

　　鱼肉色泽红亮

　　肉质鲜嫩

　　口感软嫩

　　品一口

　　让你刻骨铭心的味道

　　东坡焖肉

　　肥瘦相间的五花肉，经焯水、煸炒、慢焖，炖得酥软入味，咬一口肉香浓郁，酱汁醇厚不齁，每一口都是对味蕾的温柔安抚，好吃

　　叫化童鸡

　　打开黄泥的瞬间，香到心尖！叫化童鸡用黄泥裹住整鸡慢烤，敲开外壳就是金黄嫩肉，撕开时汁水直淌，鸡肉鲜软到脱骨，连骨头都浸满咸香，这口藏在泥土里的杭帮鲜味，吃一次就忘不掉

　　杭州酱鸭

　　要吃地道杭帮腊味，一定要品尝杭州酱鸭！酱鸭腌得透、晒得香，蒸好后切片，红亮的鸭肉裹着酱香，肉质紧实却不塞牙，咸淡刚好带点甜，无论是单吃还是配饭，都能让人多扒两碗，鲜香浓郁

　　南宋定胜糕

　　一口咬下去满是豆沙的绵甜，还藏着淡淡的米香，糕体松软不噎人，一口一块超满足，不是很甜，很合适

　　三鲜竹荪汤

　　鲜到骨子里的清润！三鲜竹荪汤用竹荪的脆、虾仁的弹、菌菇的鲜搭出好滋味，煮出的汤不油不腻，喝着暖胃又清爽，竹荪嚼着带劲，汤汁鲜得入味，一口下去，满是食材本真的鲜

　　宋嫂鱼羹

　　一勺尝尽南宋味！宋嫂鱼羹绵滑如缎，鲜美的鱼肉碎藏在羹汤里，酸香清爽不腻口，每一口都裹着江南的细腻

　　金耳芦笋

　　金耳软糯吸味，芦笋脆嫩回甘，简单烹饪就鲜得突出，嚼得到芦笋的脆，尝得到金耳的绵，清淡却不寡淡，一口就爱上这口清新鲜

　　百年楼外楼，一口杭帮鲜！临西湖赏景，夹起东坡肉酥而不腻，舀勺宋嫂鱼羹鲜润入喉，叫花童鸡鲜嫩脱骨，西湖醋鱼酸甜适口，其他菜品也都透着江南鲜灵，老底子手艺还原杭帮菜的“清、鲜、嫩、爽”，一口尝尽江南味，舌尖上的地道杭帮菜

　　楼外楼历史渊源：创建于清道光二十八年（公元1848年），创始人是从绍兴来杭谋生的落第文人洪瑞堂，店名取自南宋诗人林升的诗句“山外青山楼外楼”。

　　让我们一起领略楼外楼里面的景观风景

　　楼外楼的建筑，是西湖畔的“江南风雅标本”。它临湖而建，白墙黛瓦映着碧波，飞檐翘角藏着古韵，既有江南民居的温婉灵动，又透着百年老字号的沉稳大气