鱼丸是和肉燕齐名的福州小吃。

　　创建于上世纪三十年代的永和鱼丸店是福州现存最老的鱼丸品牌，位于三坊七巷中部，获得了“中华老字号”称号。这里的鱼丸皮比一般的鱼丸要厚实，有嚼劲、Q弹，内馅很鲜美，就连汤汁也让人喜爱。尤其推荐鲨鱼丸和鳗鱼丸。

　　创制

　　创始人是三坊七巷人氏，叫刘二弟（大名刘必松）。上世纪20年代，刘二弟跨过海峡到台湾，在永和市一家小食店里落脚，以自己娴熟的打鱼丸技艺，为店老板打工。由于他所制的鱼丸有鱼香味而没有鱼的腥味，大受当地人的欢迎。该店营业额因此剧增，让老板发了一笔财。刘二弟省吃俭用，也积攒了一些钱，掘得第一桶金。上世纪30年代初，刘二弟回到福州，他做了一担鱼丸担，每天挑着自制的鱼丸，敲着叮当作响的碗匙，在三坊七巷中叫卖。不多久，街坊里巷住户一听碗匙声音，就知道“鱼丸二”来了。于是，纷纷走出家门品尝他的鱼丸。人们认识了刘二弟，也认识了他做的鱼丸。

　　店面印象：

　　每天来品尝永和鱼丸的人络绎不绝，店内位置虽然挺多，但还是供不应求，需要捧着碗等位置。鲨鱼丸是大众人最爱的口味，8.5元一碗(5个)，小女生足够吃饱啦，第一次来吃可以选择吃“五福临门”一份13.5元，一碗包揽了店内所有品种。