胡歌在《人间有味》中饰演的樊大成，是从学徒熬成百年饭庄传承人的厨师。11月4日新剧推介会现场，他颠勺炒花生米一粒未撒、还翻出了“自动去皮”的效果，这份手上功夫来自开机前专门进后厨的练习。

　　一、从学徒到掌勺的完整弧线

　　入行起点：樊大成在戏里是看师父做了一道糖醋鲤鱼，由此拜师，从后厨学徒做起

　　中途转折：学艺路上并非一路顺遂，他有出走、有纠结取舍，最终选择回来扛起百年老店万唐居

　　时间跨度：这个角色的人生横跨三十年，灶火起落照见的是上世纪90年代起北京老字号的兴衰变迁

　　二、胡歌抓的是普通人的韧劲

　　人物底色：胡歌说樊大成就是个普通人，最打动他的是身上的韧劲、包容和心里一直留着的期待

　　表演尺度：他刻意不求宏大、克制着演，“所有的重量都藏在这一次次颠勺、一次次选择里”

　　传承之问：角色的核心纠结是“到底什么才是传承”，胡歌的答案是既不抱着老路不放，也不能一味往前冲忘了来路

　　三、厨房之外的制作底子

　　主创阵容：黄磊执导，胡歌、李沁领衔，何冰饰演师父杨越均，刘佩琦等实力派加盟

　　实景投入：剧组搭建16000平方米老北京实景，后厨、胡同、四合院都按年代还原

　　播出计划：该剧已入选国家广电总局重点扶持项目，预计2027年登陆湖南卫视与芒果TV

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