六盘水被本地人称为“凉都”，它的一天是从一碗售价仅11至15元的水城羊肉粉开始的，而到了夜里，全城最热闹的烟火气则属于人均三四十元、边烤边聊的水城烙锅。

　　一、早餐灵魂：水城羊肉粉

　　汤底讲究：选用本地黑山羊，羊骨熬汤6小时以上，汤色清亮鲜而不膻，出锅铺上带皮羊肉片。

　　灵魂配料：糊辣椒焦香微辣、芫荽提鲜解腻，米粉爽滑吸汤，多数老店支持免费续粉。

　　认店方法：本地人推荐向佳羊肉粉（总店）和运荣荷城羊肉粉馆，看门口排队本地人越多的越稳妥。

　　二、正餐与夜宵王牌：水城烙锅

　　吃法特色：特制铁锅中间凸起、四周凹槽盛油，乌洋芋片、臭豆腐、五花肉铺上去滋滋作响，蘸辣椒面吃。

　　价格与氛围：人均约40-60元，徐记佩君烙锅和天下第一锅是本地口碑代表，适合两三好友围炉夜聊。

　　必点搭配：乌洋芋和臭豆腐是灵魂，辣椒面可真空打包带走。

　　三、火锅与小吃的隐藏款

　　豆汤圆子火锅：豌豆熬成浓稠豆汤打底，配手工肉圆，几十种素菜免费自助，人均约40元，麒麟豆汤圆子火锅被本地博主称为“高性价比之王”。

　　街头小吃：蛋包洋芋（8-10元）、何记裹卷（1元一个）、引子冰浆（12-15元）值得顺路尝鲜。

　　伴手礼首选：盘县火腿真空装（80-120元/斤，常温存半年）和岩脚面礼盒（40-60元），体面又正宗。

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