周鸿祎近期AI发言聚焦普惠与安全，未直接点评老干妈这一案例；热搜“用AI一年赚54亿”真正需要先厘清的是，54亿是营收不是利润，AI主要用在辣椒视觉质检，拣椒工从600多人缩至48人复核，营收创新高更依赖陶华碧回归后换回贵州辣椒、稳住口味。

　　一、54亿数字的真实口径

　　营收与利润：老干妈常务副总、首席质量官李鑫在贵州省质量发展大会上披露，2025年营收达54亿元，创品牌历史新高；但这是营收，不是净利润，老干妈非上市，不对外披露净利。

　　增长幅度：2022年52.6亿元、2023年53.81亿元、2024年53.91亿元，2025年54亿元，最后一年只增加约900万元，并非AI凭空多赚54亿。

　　AI定位：AI视觉质检覆盖原料分选、生产品控、供应链调度，核心作用是降本提质，不是线上带货或直接增收引擎。

　　二、AI在车间具体做什么

　　质检流程：贵阳昌明基地车间里，摄像头每0.3秒扫一次传送带，识别霉变、斑点辣椒和杂质，再用气流把坏果吹进废料箱。

　　质量指标：系统上线后关键工序产品不良率降至0.02%，分拣精度比人工高约三成，核心原料实现100%可追溯。

　　人工变化：拣椒工从600多人减至48人，48人负责最后经验把关；企业参保人数从2023年1783人降至2025年740人，两年累计减少1043人。

　　三、营收回升与“人往哪去”

　　翻盘主因：2014年陶华碧退休后，二代换低价河南辣椒，口味变化，2021年营收跌至42亿元；2019年她回归，换回贵州辣椒、恢复配方，才有后续回升。

　　线上静默：老干妈抖音停更一年多、公众号停更四年、微博资质未年审，电商占比不足5%，重心放在线下经销。

　　就业争议：552个岗位去向暂无公开说明，关键信息不明引发“AI抢饭碗”焦虑；也有观点建议转向设备巡检、工艺把控、质量复核，天津港已有师傅考取人工智能训练师证书。

本文由AI生成