来源：生活全报道

　　“饭可以不吃，但肉一定要吃！”这是52岁的陈大叔的口头禅。作为一名资深的肉食爱好者，陈大叔尤其钟爱红烧肉。每到饭点，他总能将一大碗红烧肉吃得干干净净，连肥肉都不剩。这种饮食习惯，让他的体重一路飙升。两个月前，单位组织体检，陈大叔被查出高血压和高血脂。医生反复叮嘱他要注意饮食，可陈大叔嘴上答应，心里却没当回事。昨晚，他又偷偷在外面吃了一顿红烧肉，半夜睡觉时，突然感觉头部剧痛，像要裂开一样。没多久，他就晕倒在地。老伴见状，赶紧叫了救护车。经过紧急抢救，陈大叔才捡回一条命。医生告诉他，长期吃红烧肉，血液中的油脂和胆固醇升高，血管变得狭窄，这才诱发了脑梗。

　　1. 上了年纪，这4种食物要尽量少吃

　　陈大叔的遭遇并非个例。根据国家卫健委发布的数据，我国60岁以上的老年人约有2.49亿，其中慢性疾病患者高达1.8亿，患有一种及以上慢性疾病的比例超过7成。不少研究表明，慢性疾病的发生与饮食习惯密切相关。上了年纪的中老年人，更要注重饮食，尤其是以下4种食物，尽量少吃：

　　（1）高盐食物：胃的“隐形杀手”

　　高盐食物就像一把“双刃剑”，短期内能带来美味，长期却会伤害身体。经常吃高盐食物，会导致胃黏膜反复损伤，出现弥漫性充血、糜烂、溃疡等病理改变，甚至有癌变的风险。同时，盐分摄入过多还会导致胃酸分泌减少，胃黏膜防卫能力降低，增加胃部病变及胃癌的风险。此外，高盐饮食还会增加高血压、脑卒中的发生风险。像九制话梅、面包、咸菜、腌肉等都属于高盐食物，平常一定要少吃。

　　（2）高脂食物：血管的“堵塞剂”

　　高脂肪食物摄入过多，就像在血管里“添堵”。它会导致体内脂肪堆积，损伤心血管、胰腺、肝脏、肠胃等器官，诱发胆结石，干扰身体代谢，甚至让大脑反应变慢。油炸食物、动物内脏、肥肉、奶油制品等都属于高脂肪食物，平常尽量少吃。

　　（3）精制谷物：血糖的“助推器”

　　精制谷物在加工过程中，营养成分大量流失，只剩下碳水化合物。长期食用会刺激胰岛素分泌，诱发胰岛素抵抗，增加代谢综合征、糖尿病等疾病的发生风险，还会让人更容易发胖。日常生活中常见的米饭、粥、馒头、面条、面包、米粉和馅饼等都属于精制谷物。

　　（4）酒精饮品：肝脏的“毒药”

　　酒精进入人体后，需要经过肝脏代谢。代谢产物乙醛会对肝细胞造成损伤，甚至导致肝细胞变性坏死。经常过量饮酒会增加酒精性脂肪肝的发生风险。此外，白酒、啤酒等多种酒精类饮品还会刺激乳酸生成，影响尿酸代谢，不利于痛风患者的病情。

　　2. 主食吃太多或太少，都不利于健康

　　不少老年人在养生方面走极端，有人认为“千金难买老来瘦”，主食少吃甚至不吃；有人则认为“能吃是福”，主食随便吃。那么，主食到底该吃多少呢？

　　发表在《柳叶刀·公共卫生》上的一项研究发现，主食（碳水化合物）提供能量占比在50%-55%时，死亡风险最低。如果主食提供能量占比低于40%或高于70%，死亡风险都会增加。这说明，主食吃太多或太少都不利于健康。

　　虽然主食摄入要适量，但以下5类热量高、易发胖的主食，最好还是要少吃：

　　（1）油条：油炸的“热量炸弹”

　　很多人喜欢早上来一根油条配豆浆，但油条的含油量可达8%-10克，油脂量超标且营养素被破坏，还可能产生致癌物。不建议经常食用。

　　（2）炒饭：米饭的“高脂变身”

　　米饭本身脂肪含量不高，但炒饭的脂肪含量比普通米饭高出6%-8%。建议少吃炒饭，或者在烹饪时选择省油的不粘锅。

　　（3）拌面：酱料里的“脂肪陷阱”

　　麻酱拌面、油泼臊子面等，制作时需要加入各种酱料，脂肪含量也不低。这类主食最好少吃。

　　（4）烧饼：香酥背后的“热量负担”

　　烧饼又香又酥，深受北方人喜爱，但一个烧饼的热量可达230-250大卡，其中四分之一的热量来自脂肪。因此，烧饼也要尽量少吃。

　　（5）炒粉、炒年糕：淀粉的“高脂升级”

　　炒粉、炒年糕等食物，脂肪含量可达5%-8%，比原料脂肪含量高出几十倍。平常最好少吃这类主食。

　　3. 饭后马上躺下，危害不容忽视

　　吃完饭后，很多人都会感到困倦，于是习惯性地躺下。然而，饭后马上躺下，却可能带来以下危害：

　　（1）影响消化：食物的“逆流成河”

　　食物进入人体后，需要经过消化道的蠕动才能被消化吸收。饭后马上躺下，食物失去向下蠕动的助力，消化速度会变慢。这就像食物在胃里“逆流成河”，容易导致消化不良。

　　（2）胃酸反流：食管的“腐蚀剂”

　　正常情况下，进食后食管底部周围的环形肌肉会放松，食物进入胃部后，肌肉再关闭，防止胃酸反流。但如果饭后马上平躺，环形肌肉会松弛，食物可能带着胃酸反流，甚至损伤食管。长期胃食管反流得不到控制，可能会增加食管狭窄、食管溃疡、巴雷特食管等病变，甚至增加食管癌的发生风险。

　　（3）增加肥胖风险：能量的“堆积如山”

　　饭后马上躺下，身体消耗的能量很少，能量不断堆积，就会增加肥胖风险。这就像给身体“添砖加瓦”，让脂肪堆积得越来越多。

　　（4）影响夜间睡眠：睡眠的“隐形杀手”

　　晚饭后马上平躺睡觉，食物需要经过消化，核心体温很难下降，就会导致睡眠受到影响。这就像给睡眠设置了“障碍”，让人难以进入深度睡眠。

　　朋友们，俗话说“病从口入”，不健康的饮食习惯是很多疾病的重要诱因。陈大叔的“红烧肉危机”提醒我们，健康饮食不能只靠嘴上说说，更要落实到行动上。你有没有类似的饮食习惯？欢迎在评论区留言分享，让我们一起用科学守护健康！