2026年10月菜市场肉价呈现“猪跌牛涨”的分化格局，猪肉零售价多在每斤10元以下，而牛肉批发价已连续15周环比上涨。

　　一、猪肉价格为何持续走低

　　产能去化传导：截至2026年9月末，全国能繁母猪存栏降至3602万头，同比下降10.7%，已跌破3700万头的市场平衡点。

　　零售端表现：多地猪肉批发价低于10元/斤，部分市场甚至不到8元/斤，居民购买猪肉的成本明显低于往年同期。

　　短期承压：全国农产品批发市场猪肉均价在15.76至15.82元/公斤之间小幅波动，整体处于低位。

　　二、牛肉价格为何连续上涨

　　供给收缩：国内能繁母牛此前被大量淘汰，肉牛出栏周期长达27至28个月，供应缺口预计延续至2028年。

　　进口成本抬升：2026年10月1日起，巴西牛肉进入我国关税叠加至67%，相较国内牛肉基本失去价格优势。

　　养殖利润改善：肉牛养殖连续16个月盈利，单头平均利润超2200元，但产能恢复仍需时间。

　　三、其他肉类价格走势

　　整体温和：9月份畜肉类价格环比上涨1.4%，其中猪肉价格环比上涨1.2%，涨幅有限。

　　替代品充足：禽肉、水产等品类供给稳定，鸡蛋零售价约12.93元/公斤，环比仅上涨0.4%。

　　蔬菜波动：部分时段绿叶菜价格涨幅明显，但整体菜篮子产品批发价格指数保持平稳。

本文由AI生成