秋風漸起，飛蟹進入一年一度的肥美成熟期，新鮮海味陸續搶佔秋日餐桌。直觀瞭解本地市面飛蟹的源頭、流通環節，前往大連灣漁港，實地探訪“遼大甘漁13268”、“遼大甘漁13269”號漁船飛蟹捕撈上岸、分揀、裝車。
秋日的風剛帶上一點凉意，整個大連的空氣裏就悄悄彌漫開一種按捺不住的躁動。9月1號，對很多內陸省份的人來說或許只是尋常日子，但對沿海人而言，這比節氣更準確——它宣告著長達四個月的“海鮮空窗期”正式結束。從八月中旬就開始每天掰著手指頭問：“還有幾天開海呀？”那份期待，比盼過年還真切。對於生活在海邊的我們來說，漁港就在窗外，海鮮早已浸透在日常。休漁期量販店冰櫃裏那些凍得硬邦邦的鮁魚、泛白的蝦仁，只能勉强解饞，它們像冬天裡穿舊了的棉襖，能禦寒，卻總缺了那股鮮亮勁兒。
整整一個夏天，家裡的餐桌都顯得有點“寡淡”。炒菜還是那個炒菜，肉還是那個肉，可海邊人的胃裡，總有一塊地方是專門留給大海的。那種帶著鹹腥味的鮮甜，是任何山珍都替代不了的“家的味道”。所以開海這件事，牽動的是大連每一個家庭裏的味蕾神經。大螃蟹馬上就要上桌了。這幾天的傍晚，社區裏最熱鬧的話題永遠是水產。樓下鄰居會停下來互相打聽：“聽說了嗎？今年螃蟹便宜，15塊錢/斤！”“真的？那明天我得早點去市場。”這些零零碎碎的對話，像一首季節的序曲，宣告著生活即將迎來一段豐饒的時光。
12號的晚上，買了些大螃蟹，不用想，今天晚上，早早地坐在餐桌前，眼巴巴地等著那盤熱氣騰騰的紅蟹上桌。蟹殼掀開的瞬間，那股濃郁鮮香猛地躥進鼻腔，還不算飽滿的蟹黃和鮮美的蟹肉已經足够讓人開心。小勺挖著蟹黃，吃得滿嘴都是，滿足地眯起眼睛，發出一聲拖長了的“嗯”，那聲音裏全是幸福。 那一刻，涼風、窗外的車流都成了模糊的背景音，只有眼前這抹鮮亮的橙黃色，以及兒子臉上那純粹的快樂，填滿了整個家的空間。對大連人來說，開海後的這一餐蟹，早已超越了食物本身。它是一種儀式，一種對平凡生活最樸素的獎賞。
在這個9月的夜晚，千家萬戶的餐桌上都上演著相似的故事。那一口鮮，就是忙碌生活裏最實在的幸福。而對我來說，這份關於“等待”與“收穫”的記憶，會沉澱在他的味蕾深處，多年後無論走到哪裡，只要秋風一起，一定會想起這個滿手蟹香、被家人包圍的溫暖晚上。
18:40從大連出發，連夜驅車“搶鮮”
當晚6點40分，夜幕降臨，從甘井子出發，連夜驅車前往大連灣漁港。
海鮮講究“搶鮮”。為最大程度保留海產的鮮活口感，避開日間流通差價與倉儲損耗，多數本地生鮮貨源均採取夜間出發、清晨抵港的採購模式，搶抓漁船第一波上岸貨源。
19:30抵達大連灣漁港，深夜碼頭人聲鼎沸經過1小時的車程，晚上7點30分，抵達大連灣漁港。
剛剛出海歸來的梭子蟹悉數出艙，一隻只外殼堅硬、蟹體飽滿、活力充沛。現場工人有條不紊地進行分揀、裝筐、搬運，新鮮海貨從船艙直接落地、裝車，全程高效快速，最大程度縮短了新鮮海產的滯留時間。
