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立春后,我家常吃这面食,锅中一烙,皮薄馅多,比包子馅饼还香

立春后,我家常吃这面食,锅中一烙,皮薄馅多,比包子馅饼还香
2021年03月05日 12:54 新浪网 作者 通搜美食美味

  大家好,我是二条,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

  最近这几天,天气越来越能暖和了,在这个春暖花开的季节,我发现人们的食欲都提高了,每天不管做什么食物,都吃得比较多!我作为一个宝妈,每天都做各种各样的美食,我还是一个北方人,顿顿都吃面食,因此我家的主食就是面食,今天我给大家带来一道家庭版菜盒子,菜盒子是由面粉和蔬菜组成的,一年四季多吃点蔬菜,比吃一些肉食强多了!立春后,我家常吃这面食,锅中一烙,皮薄馅多,比包子馅饼还香!

  

  这才是菜盒子最正确的做法,皮薄馅多又美味,放多久也不硬!说起菜盒子,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种面食,那么你家吃的菜盒子,是自己在家做的,还是在外面买的?反正我家从不出去买的,因为自己做的菜盒子,皮薄馅多,而且馅料十分鲜美,当成主食的话,比做一些包子、饺子、馅饼还吸引家人的胃口,做菜盒子的时候,只要是掌握好窍门,菜盒子放凉了也不会发硬!每次在家做这道菜盒子的时候,真的是深受全家人的欢迎!好了不多说了,下面我就把菜盒子详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!

  

  【食材】:面粉、菠菜、鸡蛋、粉条、食用油、食盐、十三香、麻辣鲜、香油

  【具体做法】

  

  准备面粉350克,用筷子把面粉分成2份,一份用热水100毫升和面,另一份用凉水100毫升和面,把面絮都搅拌在一起,下手揉成光滑面团,醒发20分钟。利用醒面的时间,准备一下配菜,把红薯放在碗中,加上热水泡软,再把菠菜洗干净,放在案板上切碎,蒜苗切碎,粉条泡软后,把表面的水分控干,也是切碎了。把准备好的配菜,都放在一个碗中,加上适量的食用油搅拌均匀,先锁住食材的水分备用。

  

  下面把醒好的面团取出来,不用揉面,直接搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子擀成面皮,擀得越薄越好。再来调一下馅料,在馅料中加上食盐、十三香、麻辣鲜、香油搅拌均匀,在小碗中打上2个鸡蛋搅散,倒在馅料中,再一次搅拌均匀即可。

  

  接下来,把面皮铺在案板上,把馅料铺在上面,边缘部分不要铺上馅料,上面铺上一层面皮,把边缘部分捏紧实,放在预热好的电饼铛中,盖上盖子烙2分钟,时间到,翻面再烙2分钟,烙的两面金黄,菜盒子都鼓包,这样就可以出锅了。

  

  【窍门】

  窍门一:和面的时候,要记得使用半烫面和面,这样做出来的菜盒子,即使凉了也不发硬。

  窍门二:调馅料的时候,可以先加上食用油搅拌均匀,锁住食材的水分,这样就不会出水了。

  窍门三:擀面皮的时候,要记得都擀一样大,因为2张面皮为一组。

  这就是家庭版菜盒子详细的做法,你们都学会了吗,其实菜盒子的做法很简单,只要是掌握好小技巧,做出来的菜盒子,皮薄馅多,馅料鲜美又好吃,每次在家做这道菜盒子的时候,大人孩子都挺爱吃的!我喜欢把菜盒子当成早餐,几分钟就上桌,比做一些包子、馅饼还好吃,喜欢这道菜盒子的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!

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