南瓜花卷的做法,暄软香甜,做一锅,好几天早餐都有了

南瓜花卷的做法,暄软香甜,做一锅,好几天早餐都有了
2019年10月23日 12:34 新浪网 作者 爱旅行的可惜我抓不住你9336

南瓜花卷的做法,暄软香甜,做一锅,好几天早餐都有了

文/湘湘的厨房

南瓜花卷的做法,暄软香甜,做一锅,好几天早餐都有了

现在的温度一天比一天凉,早上起床的时候,我家孩子居然还要赖床不起了,我需要比平常花费更多的时间来叫他起床,加上穿的衣服比之前多了,也费时间,这样的话,早上就显得匆忙了许多。早餐还是要在家做给他吃的,我尽量还是选择营养的,而且非常快手的早餐。

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今天跟大家分享的这个南瓜花卷就是其中的一种,南瓜瓜营养价值非常高,富含蛋白质、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素C以及人体必需的微量元素,比较适合经常食用。把南瓜蒸熟之后,加入到面粉中,不仅让做出来的花卷色泽上更加诱人,而且花卷自带着南瓜的清香,口感也非常好。

【暄软的南瓜花卷】

所需食材:

南瓜300g,面粉350g,白糖25g,酵母粉4g。

具体做法步骤:

1、 准备一块南瓜,大概300g左右,去皮去籽,再切成南瓜片,放在蒸锅中蒸熟,大概15分钟就熟透了。

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2、将蒸熟的南瓜压成南瓜泥,晾至温热,然后加入4g酵母和25g白糖,白糖不仅能增加甜度,而且会促进酵母发酵。当然了,如果喜欢甜味更足的,可以适量多加一些白糖。然后再加入350g左右的普通面粉,边倒边用筷子搅拌,先搅拌成面絮状之后,下手揉成光滑柔软的面团。每个南瓜的含水性有差异,所以面粉的用量,具体看面团的软硬程度来调整。

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3、现在室温也比较低,可以在蒸锅内烧一点热水,温度不要烫手,把装面团的盆子放在蒸锅里发酵,速度会更快一些。大概需要1个半小时,发酵好的面团,体积长到原来2倍大小。

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4、在砧板上撒一层干面粉,把面团拿出来,先揉搓排气,再用擀面杖擀成一张长方形的面片,在表面抹一层食用油,会让花卷分层很明显。再从右边卷起来,想要花卷层数多一些,所以从长方形的宽的那边开始卷,然后切成一个一个的三角形面剂子,顶部不要完全连接上,把面剂子立起来,用筷子在顶部按压一下,漂亮的花卷就做好了。

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5、在蒸锅内垫上油纸防粘,把花卷生坯放进去,二次醒发10分钟,冷水上锅蒸,水开之后蒸15分钟,关火后再焖5分钟,避免花卷回缩。出锅后趁热吃,金黄暄软,口感比面包还好吃。吃不完的,放在冰箱冷藏,第二天早上,热透了就可以吃,搭配上煎蛋,炒个土豆丝,配杯牛奶,孩子能美美吃一顿了。

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以上是湘湘分享给大家的

【暄软的南瓜花卷】

,小编是一个热爱美食,热爱生活的宝妈,不过厨艺有限,也希望和大家多交流。所以,如果您对此有不同的看法,欢迎留言分享!您的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励呢!

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