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美食优选:蒜泥白肉、黑木耳炒山药、当归花生核桃汤、杂拌芦笋

美食优选:蒜泥白肉、黑木耳炒山药、当归花生核桃汤、杂拌芦笋
2021年03月19日 09:23 新浪网 作者 完善的宠物知识

  过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

  

  杂拌芦笋

  做法:

  1、芦笋洗净,去老根备用

  2、烧适量清水,加热到水彻底沸腾,加4-5滴食用油,加入食盐,搅匀

  3、把芦笋放入焯水至断生,起锅控水后装盘备用

  4、在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头

  5、培根切丁备用

  6、热锅上油,油热后下培根炒香,加入煎碎的干红椒,花椒粒小火煸香

  7、淋在装好盘的芦笋上,拌匀即可

  

  当归花生核桃汤

  -材 料-

  核桃、红枣、干桂圆各5个、当归头9g、橄榄油2茶匙、黄芪45g、枸杞3g、虫草花4g、姜三片、盐、蔬果粉适量

  -做 法-

  1.

  核桃仁泡水过夜,沥干;

  2.

  当归、黄芪加水2小时以上至出味;

  3.

  将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅,入适合自己口味的当归黄芪汤和水,倒入橄榄油;

  4.

  高压锅30分钟,或砂锅煲至核桃酥软,加入调料即可。

  

  黑木耳炒山药

  -材 料-

  山药 胡萝卜木耳 姜末、橄榄油 生抽 老抽、白醋 盐 蔬果粉 水淀粉

  -做 法-

  1.

  山药去皮切小块蒸熟,木耳泡发好,胡萝卜切丝。

  2.

  取生抽、老抽、白醋、盐、蔬果粉、水淀粉混合成酱汁。

  3.

  热锅下橄榄油,下姜末炒香,下木耳,一半的胡萝卜丝,小火炒两分钟。

  4.

  蒸熟的山药块倒入,小火翻炒一分钟。

  5.

  倒入调好的酱汁。翻炒均匀后,加盖焖5分钟至入味。

  6.

  最后加入剩下的一半胡萝卜丝,大火翻炒几下即可~

  蒜泥白肉

  

  用 料:

  带皮五花肉 一块、黄瓜 一小根、姜片 数片、料酒 适量

  佐 料:

  姜、蒜、葱、白芝麻 炒香、生抽、香醋、糖、花椒粉、油辣子辣椒、辣椒油、香油、鸡精

  做 法:

  1、先将五花肉加姜片和酒,用水煮熟透(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉。

  2、把煮好的五花肉切薄片,原则上是尽量切薄哈。

  3、将姜蒜压成泥,葱切葱花蒜泥

  4、把所有“佐料”混合均匀(配比没写,一边尝一边调整,原则上一切都要多)。

  5、黄瓜去瓤擦成丝,并使劲挤干水分,然后摆在盘子中间。

  6、将切片的五花肉整齐地围着摆放一圈,再淋上佐料即成。

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